Recept za kanape s govedinom na tostima od sira i umakom s roštilja. Govedinu na roštilju narežite i narežite na kriške. Objavljeno meso na tostima sa roštilja sa sirom Monterey Jack. Debela sos je pripremljen na bazi kuhanog balzamičnog sirćeta, sa dodavanjem začina, čilija u prahu i chipotle čili u sosu adobo, Worcestershire sos i Dijon senf, kao i med, melasa i šećer od trske. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za umak i odrezak:
- 1,5 tbsp. balzamični sirće
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 mali luk, grubo nasjeckan
- 1 veliki češanj češnjaka, nasjeckajte grubo
- 1/2 žlice. kečap
- 1 kašika. l začin za čili sa biberom inćuna (blanširan)
- 1,5 tsp paprika
- 2 kašike kašike Dijon senf
- 1,5 tsp crno vinsko sirće
- 1,5 tsp Worcestershire sos
- 1 mali čili čili u umaku od adobo, nasjeckajte
- 1,5 tsp tamno smeđi šećer
- 2 kašike kašike dušo
- 2 kašike kašike melasa
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 900 gr. goveđi bok
Za zdravice:
- 1 Francuski baguette, zatim razrežite po dužini na dva dela izrezati na komade duljine 10 cm.
- Maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 kašika. ribani sir Monterey Jack
- Sjeckani zeleni luk, za prskanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, balzamični sirće, luk, češnjak, kečap, paprika, dijon senf, vino sirće, Worcestershire sos, čičerka paprika u adobo sosu, šećer smeđi, med, melasa, baguette, sir Monterey Jack, začin za čili
Priprema recepta:
- Pripremite balzamični umak: donesite u lončić balzamični sirće prokuhati i kuhati na srednjoj temperaturi, dok ne prokuha na pola, 15 – 20 minuta. Ukloni iz ploče.
- U tavi zagrejati 1 kašiku l biljno ulje do umjereno visoka temperatura. Dodajte luk i kuhajte dok omekšavanje, 3 – 4 minute Dodajte beli luk i kuvajte 1 min. Dodaj kečap i 3 kašike kašike. l vode, do ključale. Podesite temperature i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte prokuhano balzamični sirće, čili u prahu, paprika, senf, crvena vinsko sirće, Worcestershire sos, čičerka paprika, smeđi šećer, med i melasa. Nastavite kuhati umak, povremeno miješajući, još 10 min., dok se ne zgusne.
- Umak usitnite ručnim blenderom ili sipajte u blender i trljajte dok ne postane glatko. So i biber. Umak izlijte u posudu i ohladite na sobnu temperaturu. Umak može se čuvati u hermetički zatvorenim posudama 1 tjedan. Ako umak nakon skladištenja postala previše gusta, razrijedite 1 – 2 kašike. l voda.
- Izvadite meso iz frižidera za 30 minuta. pre kuvanja i ostaviti da leži na sobnoj temperaturi. U međuvremenu zagrejte roštilj na visokoj temperaturi. Podmažite preostalu govedinu biljnog ulja i pospite solju i biberom s direktnim grijanjem dok se meso ne prži s jedne strane, oko 3 minute, a zatim okrenite i nastavite da peče, još oko 3 minute, dok druga strana nije pečena. Shift odrezak u hladniji dio roštilja, daleko od direktne vrućine. Prelijte sosom i nastavite da pržite, još nekoliko puta prevrćući, dok lagano ne skuva, još 5 minuta. Shift govedina na dasku za rezanje i pokriti folijom. Pođite 10 min
- U međuvremenu napravite tost od sira: mast stranice kruha prelijte maslinovim uljem i pospite solju i biber. Pržite sa obe strane. Prenesite toste na foliju i pospite sirom. Roštilj i nastavite kuhati dok topljeni sir. Toste stavite na tanjir koji servira.
- Narežite odrezak na tanke kriške preko vlakana. Rasporedite meso na tost i pospite zelenim lukom.
