Da bi fil ljušture bio sočan i nježan nakon pečenja na žaru, prži se samo 4 minute sa svake strane, dok tragove prženja s usta sa roštilja. Odličan dodatak za riba će imati banya cauda umak od maslina. Brzo se kuha masline pržene u mješavini putera i maslinovog ulja sa dodajući slatke rajčice i peršun. Potrebni sastojak banya cauda – pasta od inćuna. Savršeno zasiti okus. sos i svjetlije prikazuje ostale njegove komponente. Ispada da je jednostavno i ujedno i gurmansko jelo mediteranskog stila koje готовится не дольше получаса. 
Time: 30min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Riba
- 4 fileta šargarepe bez kože težine 180 g.
- 1 kašika kašike gruba sol
- 2 kašike kašike maslinovo ulje
Umak
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 55 gr. puter
- 2 kašike kašike inćuna pasta
- 2 režnja češnjaka, usitnjena i oguljena
- 1/3 Art. mješavina koštica maslina nasjeckanih
- 1/4 Art. Rajčica u obliku suzica prerežite na pola
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
Recepti s sličnim sastojcima: lješnjak, masline, paradajz grožđe, inćuni
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj ili tavu na umereno jakoj vatra.
- Umak: u malu tavu sipajte maslinovo ulje, dodajte puter, pastu inćuna, češnjak i masline. Zagrevati na srednje jakoj vatri dok se maslac ne rastopi i umak prokuha, oko 5 minuta. Uklonite sa vatre i umiješajte paradajz i peršin.
- Riba: S obje strane sitno pospite file pahuljice i zalijte maslinovim uljem. Roštilj dok ne bude oznaka rešetke dok riba ne postane dosadna, oko 4 minute svaka strana.
- Prebacite ribu na jelo i prelijte sosom banya cauda.
