Originalni recept za roštilj od krumpira sa slaninom
Na odmoru uvijek dođe trenutak kada želite jesti nešto neobičnog ukusa. Moja specijalnost je roštilj iz krompir! Pogledajte kako se ukusno pokazalo. Nego ne dodatak mesnim i ribljim jelima! Pogotovo otkad je kebab iz krompir kuvan s određenim začinima i slanina.
Šiljci krumpira sa Adyghe soli i slaninom
Ne žurite razočarano slegnuti ramenima – ovdje ništa ne kažu poseban i ne. Sve je posebno u ovom receptu! Počevši od izbor gomolja, potraga za najboljim začinima i sam proces – žice od krumpira sa pomiješanim s kriškama za ispiranje usta slanina sa mesom.
Zašto s mesom? Uostalom, deklarirani “krumpir s krumpirom”! I sve jer meso u ovom jelu služi kao pomoćno sredstvo sastojak: impregnira gomolje masnoćom, čini ih posebno hranjivim i apetičan A koliko zabave ljubitelji cracklinga dobivaju! Hrskava, s aromom kavkaških začina – zašto ne bi i doručak letnje veče. Zato ćevap od krumpira sa Adyghe soli slanina i moje je najdraže jelo!
Da vam skuvam „krumpir s krumpirom“ trebat će:
- Krompir (preporučujem samo prosječnu veličinu gomolja) – 20kom
Kuhala sam za veliku gomilu gostiju, pa uzela 2 puta više. Pojeli sve!
- Masna svinjetina – oko 500-700g.
Ovisi o vašoj želji. Uostalom, komadić mesa ležati između gomolja.
- Adyghe ili abhazijska sol – oko 70g.
- Luk (za kiselo svinjsko meso).
Ako nema takve začine, možete učiniti sledeće način:
Izmutite češnjak, pomiješajte sa solju, dodajte hmelj suneli i malo mljevene (po mogućnosti crvene) papra, prah peršun.
Skewers, dobro raspoloženje i boca chachija. Dame mogu ne nude “vatrenu vodu”, već crno vino ili domaće Sangria.
Kuhati ćevap od krompira poput takvog!
Marinirajte masnu svinjetinu s lukom. Štaviše, tako isjecite luk da ima više soka. Nema kiseline tipa vinsko sirće treba. Ne zaboravite da glavnu ulogu igra Njeno Veličanstvo – krompir!
Dobro operite gomolje. Po potrebi koristite četkicu. Pečena korica sa začinima je ukusna!
Na svakom krumpiru napravite posjekotine: duge uzdužne (vidi kao na fotografiji).
Krumpir dobro natrljajte solju začinima. Oversalt nije bojte se. Krompir će uzeti onoliko koliko treba.
Čim roštilj „sazri“, počnite žicati skewers.
Između krompira treba biti “sakriven” komadom mesa (kao na dalje fotografije).
Stupanj spremnosti je lako odrediti. Originalni kebab od krompir treba postati mekan, sa pečenom smeđom bojom kora.
Obratite pažnju. Na 2 ekstremna ražnja krompir je spreman, a na srednjem – polupečeno. To je o kebabu iz krompir i priprema se
Buda je drago ako je moj recept nekome koristan. U principu, ne da je ni moj. Upravo sam pripremio ćevap od krompira na tako ukusan način.
Oleg Alexandrovich Nikiforov, planine. Yaroslavl
Ukusne ideje:
Hvala vam puno, Oleg Alexandrovich, na tako divnom jelo! Potreban je originalni recept za kebab od krumpira Našim čitaocima će se svideti.
Pošaljite vam svoje omiljene recepte, sudjelujte u kulinarskom konkursa i osvojite divnu nagradu – autorski video kurs “Rezbarenje. Od jednostavnog do složenog.”
