Mirisna i začinjena piletina sa roštilja može se kuhati kod kuće pećnica i čađa na uličnom roštilju. Zasićen ukus za nju daje marinadu koja se sastoji od talijanskog preljeva i začina roštilj, i slatko-kiseli umak s roštilja s savršeno uklopljenim sastojci. Tijekom kuhanja namažite ih piletinom dok ne dobiju hljepčavo jelo, servirajte i umočite njemu već kuhanu piletinu. Ovo jelo je u skladu sa тёмное пиво. 
Time: 1 hour. 15 min plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Piletina
- 2 piletine (ili 4 pileća prsa na kosti), iseckajte na pola
- 1,5 tbsp. Italijanski preljev, recept pogledajte u nastavku
- 1/4 Art. začine za roštilj, recept pogledajte u nastavku
- 1 kašika. roštilj umak, pogledajte recept u nastavku
Italijanski preljev
- 2 žlice. l senf u prahu
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- 1 kašika. l zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 0,5 tsp sušeni bosiljak
- 0,5 tsp sušenog origana
- 1 kašika. l šećer
- 2 žlice. l roštilj za začinjavanje
- 1/3 Art. crno vinsko sirće
- 1 kašika. ulja uljane repice
Roštilj za začinjavanje
- 1,5 tbsp. paprika
- 3/4 Art. šećer
- 3 i 3/4 čl. l luk u prahu
Roštilj umak
- 2 žlice. kečap
- 1 kašika. voda
- 0,5 tbsp. jabukovo sirće
- 5 žlica. l smeđi šećer
- 5 žlica. l šećer
- 0,5 tbsp. l mljeveni crni biber
- 0,5 tbsp. l luk u prahu
- 0,5 tbsp. l senf u prahu
- 1 kašika. l limunov sok
- 1 kašika. l Worcester sos
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, roštilj umak, jabukovo sirće, smeđi šećer, Worcestershire sos, limunov sok, vinsko sirće, senf u prahu, pahuljice crvene paprike, luk prah, paprika, bosiljak, origano, kečap
Priprema recepta:
- Pileće lešine isperite hladnom vodom i posolite papirnati ručnici. Stavite piletinu u veliku zdjelu ili tavu za pečenje prelijte italijanskim preljevom i ravnomjerno poškropite roštilj za začinjavanje. Najbolje je piletinu rashladiti u hladnjaku. kiseli krastavčić preko noći.
- Ako pečete piletinu u pećnici, izvadite je frižider i posipati umakom sa roštilja. Stavite pred prethodno zagrijanu na 175 ° C pećnicu 45 minuta.
- Ako pečete na uličnom roštilju, izvadite piletinu stavite u hladnjak i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrejati roštilj na umjerenu temperaturu, približno 135 ° C. Preferiraju se čips od hikorije i ugljena. Pola lešina stavite na roštilj sa mesnatom stranom prema dolje. Zatvorite roštilj i pecite piletinu oko 50 minuta.
- Zatim okrenite piletinu i pržite je do zlatno smeđe boje, 15 do 20 minuta. U gotovoj piletini krilo i noga trebaju postati nježniji lako se odvaja od trupa. Premažite meso umakom s roštilja i kuhajte još 5 minuta Tamno pivo od karamele kombinira se sa ovim jelom ječmeni slad Italijanski preljev: sve promiješajte u posudi sastojci koji nisu maslac, sol i biber. Zatim, miješajući šlagom, polako sipati ulje, sol i papar po ukusu. Začin roštilj: sve sastojke stavite u posudu i promiješajte. Začin može se čuvati u dobro zatvorenim kontejnerima 6 meseci. roštilj: u velikoj loncu pomiješajte sve sastojke. Donesi smjesu prokuhati, smanjiti vatru i pirjati, bez oblaganja i često mešajući tokom 1 sata i 15 minuta.
