Ručak u japanskom stilu: piletina na žaru, govedina i tunjevina – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Prilozi
- 1,5 tbsp. pirinač sa okruglim zrnom
- 2. i 3/4 čl. voda
- 1 limenka kiselih prstena lubenice (400-500 gr)
- 1 limenka kiselog luka (400-500 gr)
- 1 mala staklena staklenka kiselog đumbira (300-350 gr.)
- Izbrano svježe voće
- 3 kivija
- 3 mandarine
- 2 kineske kruške (oprati)
Piletina Yakitori
- 450 gr Filete pilećih prsa prerežite na pola pod uglom
- 3 žlice. l suha šerija
- 2 žlice. l šećer
- 1/4 Art. tamni ostari tamari sos
- 2 žlice. l biljno ulje (za oko)
- 5 prepolovljenih stabljika zelenog luka
Govedina Kushiyaki
- 600 gr narezati govedinu debljine 4 cm isječci
- Dugi sjeckani ili ribani korijen đumbira 8 cm
- 1/4 Art. tamni tamari soja sos
- 2 žlice. l biljno ulje (za oko)
- 1 kašika kašike ulje od prženih semenki sezama
- Začin mješavina odreska ili svježe mljevenog crnog bibera
- 1 paket 20 cm bambusove nabubre (najmanje 40 kom.)
Tuna akhi (lagano pečenje)
- 2 narezane kriške 2,5 do 8 cm odreska aha tuna (približno) 225 gr. svaki)
- 3 žlice. l sezamovo seme (2 šake)
- 1 kašika. l Kineska mješavina “5 začina”
- 2 žlice. l začin mješavine za odrezak
- Biljno ulje za podmazivanje
- 1 kašika kašike ulje od prženih semenki sezama
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, govedina, tunjevina, začin pet začina, šeri, soja sos, lubenica, korijen đumbira, mandarine, kruške, riža, sezamove semenke, kivi, tamari sos
Priprema recepta:
- Ulijte vodu u lonac srednje veličine i stavite da prokuha na jakoj vrućini. Dodajte pirinač, izmešajte. Pokrijte tavu poklopac i smanjite toplinu na nisku. Kuhajte rižu 18 minuta. prije mekoću.
- Za kuhanje govedine, u drugoj plitkoj posudi izmiješajte đumbir i sojin sos, ulje i sezamovo ulje. Sjeckajte sirovo meso preko vlakana u tankim trakama. Nataknite trake nabodati, ostavi nekoliko pilećih ražnjića i ubaci soja-đumbir smjesa. Lagano začinite meso smjesom odreska, preokrenite u marinadi i ostavite. Operite ruke.
- Sjemenke sezama pržite u maloj tavi na srednje jakoj vatri, dok ne počnu pucati i lagano se zarumeni. Hvala Aroma sezama se potpuno otkriva ovom procesu. Na komad voštani papir ili na tanjiru pomiješajte sjemenke sezama s začinom “5 začina” i začin za roštilj. Tunje malo namažite količina ulja i sezamovog ulja da bi sjeme i začini bili bolji zaglavili. Komadiće ribe razvaljajte u susamu i začinima.
- U plitkoj posudi izmiješajte šerpu, šećer, tamni sojin sos i ulje. Piletinu i zeleni luk stavite u marinadu i ostavite 10 min Perite komade piletine i zelenog luka, položite ih u jednom sloju na vrući drveni ugljen ili na roštilj, u roku od 3-4 minuta sa svake strane. Pomiješajte piletinu i zeleno luk na tanjiru za posluživanje i stavite nekoliko duž ivice tanjira bambusove nabubre za sjeckanje mesa i luka.
- Na stolu za hibači zapalite drveni ugljen ili zagrijte tavu roštiljanje na umjereno jakoj ili visokoj vatri. Stavite skelove govedina na vrućem roštilju u jednom sloju i pržite 2-3 minute. sa svaku stranu okretanjem jednom. Prebaci na serviranje tanjir.
- Pržite tunu na vrućem roštilju, 1-2 minute. sa svakim ruku i stavite na tanjir za posluživanje. Tuna će napola pečeni. Poslužite tako da stavite skeče na ivicu tanjira probiti ribu. Rasporedite kisele kolutiće lubenice, kisele đumbir i kiseli luk u okviru i stavite pored prženih meso sa roštilja i riba kao prilog. Poslužite vruću rižu i soja sos u zasebnoj posudi. Kivi, mandarine i kruške su dobri nadopuniti ovaj jednostavan meni.
