Rum odrezak s radićem – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 394, ukupna masnoća 23 g., zasićene masti, proteini 37 g, ugljikohidrati 8 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Vrijeme: 25 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada ohlađenog bifteka (170 g svaki)
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1 – 2 žličice šećer
- 1 češanj belog luka, isečen na kriške
- 2 glave salata od radiča, razrežite lišće na sitne komada
- 1/3 Art. sunčanica, sušena na suncu, isječena na tanke kriške
- 1/4 Art. balzamični sirće
- 1/2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 1/2 žlice. svježe lišće bosiljka, isečeno na trakice
- Suhe rajčice i listovi bosiljka, za sušenje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, radič, paradajz balzamični sirće osušen na suncu, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku tavu na umereno visoku temperaturu. Meso naribajte solju i biberom. Kad se tava zagreje, dodajte 1 Čl. l (15 gr.) Maslac i rasporedite po površini. U šerpu stavite odreske i pospite prstohvatom šećera, pržite meso sa jedne strane do zlatno smeđe boje, oko 4 min. Prebacite na drugu stranu i nastavite kuhati dok ne poprime zlatnu boju boje, još 2 minute. Prebacite odreske na dasku za rezanje i poklopac folija.
- Smanjite temperaturu na srednju, stavite u istu posudu 1 Čl. l (15 gr.) Maslac. Dodajte beli luk i pržite u roku od 20 sek. Dodajte listove radika, 1 – 2 žličice. šećera i 1/2 tsp soli. Dodajte sušene rajčice na suncu, sirće i kuhajte, sve dok sve dok sirće malo ne ispari, otprilike 1 min. Dodajte luk i pirjajte dok listovi radiča ne postanu mekani, oko 2 minuta Umiješajte bosiljak. Sa štipaljkama premjestite lišće radiča u tanjur. Nastavite kuhati umak, sve dok dok se malo ne zgusne, 1 – 2 min. Umešati preostalih 1 tbsp. l (15 gr.) Maslac.
- Ispečene odreske narežite na tanke kriške i stavite na tanjur. Prelijte sosom i pospite obilnom sušenom rajčicom i bazilika.
