Italijansko predjelo protiv pasto, priprema se u obliku salate, sa dodatak dimljene kobasice i mocarele bocconchini. Ovo predjelo pred glavno jelo. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Trajanje: 25 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 170 gr salama ili dimljena italijanska kobasica Conpressat, iseći na kriške, a zatim trakice
- 230 gr. male kuglice od mozzarelle boccini, isječene svaki na pola
- 3 žlice. l i 5 žlica. l maslinovo ulje plus još za prskanje
- 2 velika češnja belog luka, zdrobiti nožem
- 8 kriški italijanskog hleba
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- So i svježe mljevene paprike
- 1 mala glava radiča, sitno sjeckana
- 3 stabljike celera, isečene na tanke kriške
- 10 do 15 mladih listova bosiljka
- 20 kom. crne masline (kao što je Kalamata), izvadi sjeme i prereži na pola
- 1 – 2 glave rumene salate, prerežite po dužini na pola
Recepti sa sličnim sastojcima: salama, kokompresat, mocarela bokini, beli luk, beli hleb, vinsko sirće, radič, celer, bosiljak, masline kalamata, rumunska salata
Priprema recepta:
- Pripremite krutone: pržite u tavi belog luka na 3 kašike. l maslinovo ulje na srednjoj temperaturi, oko 1 min Povećajte temperaturu na visoku, položite kriške hleba i pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje. Stavite na tanjir, pa posolite.
- Pripremite preljev i salatu: tucite u velikoj posudi 5 Čl. l maslinovo ulje, 1/2 kašike kašike sol i crni biber po ukusu vinsko sirće. Umiješajte radič, narezani celer, dimljeni kobasica, bosiljak, mocarela i crne masline.
- Rasporedite polovice rumuna za svako posluživanje. Začinite maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Odozgo stavite začinjenu salatu. Poslužite uz tost od belog luka.
