Kako vaši gosti ne bi ostali gladni čekajući veliku glavnu posuđe, prosijte predjelo Antipasto. Kuhana tjestenina pomiješana sa mnogim talijanskim delikatesi, narezano. Tu se ubrajaju: dimljena salama ćuretina, provolon sir, asiago sir, zelene masline i pečeni slatke paprike (konzervirane). Svi sastojci se mešaju. s prozračnim preljevom od vinaigreta. Salata je odlična za izleti i pomaže pri pečenju mesa, a podnosi ih cesta: dolijevanje goriva se može ponijeti sa sobom u zasebnom spremniku. I unutra služe kao bezalkoholno piće za velike компании. 
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Salata Antipasto
- 450 gr fusilli paste (spirale)
- 0,5 tbsp. Pletena tvrda salama (cca 80 gr.)
- 0,5 tbsp. dimljene pureće trake (cca 80 gr.)
- 1/4 Art. trak sir
- 1/4 Art. ribani sir asiago
- 2 žlice. l zelene masline, bez koštica, prepolovite
- 2 žlice. l pečena slatka crvena paprika, sjeckana pruge
- 1/4 žlice soli
- 0,5 tsp svježe mljeveni crni biber
Vinaigrette preljev
- 1 grozd svježeg bosiljka, sjeckajte samo lišće (oko 2 Čl.)
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 1 češanj belog luka
- 1 kašika kašike Dijon senf
- 0,5 tsp soli
- 0,5 tsp svježe mljeveni crni biber
- 3/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusilli, ćuretina, provolon sir, asyago sir, masline, salame, bosiljak
Priprema recepta:
- Vinaigrette preljev: izmiksati bosiljak u blenderu, sirće, češnjak, senf, sol i crni biber. Umutite dok ne porumeni neće biti sitno sjeckani. Bez zaustavljanja miksera, sipajte maslinovo ulje dok oblačenje nije jednolično.
- U velikoj posudi na jakoj vatri donesite slanu vodu ključanja. Dodajte pastu fusili i kuhajte, povremeno miješajući, do stanja al dente, 8-10 minuta. Ispustite vodu.
- U velikoj posudi pomiješajte kuhanu tjesteninu s ostatkom sastojci salate Prelijte dresingom i izmešajte tako da sve ravnomjerno kaput. Poslužite.
