Recepti za salatu karfiol za zimu
Cvjetača je pravi trijumvirat! Ukus, dobar i mnoštvo recepata. Nije čudo da se salate od karfiola za zimu tako popularna. Bilo koju od salata čije recepte objavljujemo oduševljava ukus, aroma i svijest o prednostima. Kupus sa paprika sa šargarepom, mrkvom ili tikvicama – biraj!
Contents
Recepti za salatu od karfiola
Cvjetača sa paprikom
Za kuhanje trebat će vam:
- Cvjetača 1,5 kg
- Rajčica 1 kg
- Bugarski papar 1,5 kg (po mogućnosti višebojni)
- Peršun 200 g
- Češnjak 2 glavice
- Šećer 100 gr
- Sol 60 gr
- Rafinirano biljno ulje 200 ml
- Ocat 9% 150 ml
Sala od karfiola možete napraviti sa paprikom ovako:
Odvojite cvastiće od glave kupusa i dobro ih isperite. Prokuhajte slane vode 5 minuta i stavite u fil za dodavanje hlađenje.
Paprike, paprike i membrane pruge širine 2 cm.
Prebacite rajčicu kroz mlin za meso, dodajte ulje, sol, zdrobljeni češnjak, šećer, sitno sjeckano zelje i slatka paprika. Pokapajte biljnu smjesu do vrenja.
Karfiol oprezno stavite u kipući sos i prokuhajte još 10 minuta.
Ulijte salatu u vruće sterilizirane staklenke i razvaljajte. Zamotajte naopako dok se ohladi.
Salata nije samo ukusna, već je i vrlo lijepa vrsta.
Salata od karfiola sa mrkvom za zimu bez sirćeta
Da vam pripremimo zalazak sunca za zimu trebat će:
- Cvjetača
- Mrkva
- Limunska kiselina
- Limenke 0.7 L
Sala od karfiola možete pripremiti sa mrkvom bez octa ovako:
Uzmite povrće u proizvoljnoj količini.
Kupus rastavite na sitne cvatove i oljuštite kipuće vode.
Naribajte šargarepu za korejske salate, dodajte kupus, promiješajte, posolite po ukusu i stavite u staklenke od 0,5 ili 0,7 litara
Prokuhajte vodu i sipajte u staklenke. Stavite sterilizirano 15 minuta nakon ključanja. Prije okretanja svake porcije salati dodajte ½ kašike limunske kiseline (u staklenkama, s kapacitetom 0,5 l – 1/3 kašike). Preokrenite upletene staklenke i ostavite pre hlađenja.
Zimi, kad stignu gosti, izlijte kiseli krastavčić iz konzerve, izložite ga salatu stavite u predivnu posudu, dodajte 2-3 režnja češnjaka i začinite majonez. Ukusno i brzo predjelo za salatu od karfiola spreman!
Salata od karfiola sa tikvicama za zimu
Da biste sačuvali kupus za zimu trebat će vam:
- Kupus 3 kg
- Tikvice srednje 2 kom
- Mrkva 1,5 kg
- Bele paprike 1,5 kg
- Češnjak 3 glavice
- Sok od rajčice 1-1,2 L
- Sol 3,5 kašike
- � komada čilija
- Šećer 1 šolja
- Suncokretovo ulje bez mirisa 0,5 l
- Ocat 9% stol 1 šolja
Možete pripremiti originalnu salatu od tikvica i kupusa ovako:
Karfiol rastavite na cvjetove i isperite ga snažnim pritiskom tekuća voda.
Tikvice oguliti i sjemenke isjeći na kockice 2,5×2,5 vidi
Oguljena mrkva i paprika slamke.
Češnjak prođite kroz prešu ili narezati na sitnoj rerni. Paprika čili možete staviti u komad, a nakon kuvanja izvaditi sa zelena salata. Ili isjecite na tanke kolutove i ostavite.
Stavite povrće u šerpu, dodajte preostale sastojke i pomešati osim belog luka i sirćeta. Simmer poslije kuhajte 30 minuta. 5 minuta prije gašenja sirćeta i dodajte beli luk.
Stavite salatu u vruće sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce i zamotajte dok se ne ohlade.
Ukusne ideje:
Odjeljak za domaće zadatke pun je originala i novi recepti. Pogledajte “preljeve za supu” sigurno će vam se svideti ideja pripreme prvih kurseva. U odjeljku “riba i meso” možete pronaći recept za domaći borsch sa meso zimi, domaća gulaša od bilo koje vrste mesa.
