Sastav ove srdačne mesne salate uključuje sočnu salatu, nježnu avokado, slatka rajčica, hrskava hikama, zdrobljena Meksički Keso Fresco sir i tanke rezine na žaru Njujorški biftek, začinjen. Pored bifteka crveni luk se takođe peče na žaru, ovo će dodati više salati izražajan ukus. A njegov vrhunac biće vinjeta od rajčice preljev sa cherry rajčicom i adobo sosom koji će povezati sve komponente u jednom aromatičnom buketu. Recept za ovu salatu je izvrstan подходит для пикников. 
Time: 30min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Biftek
- 2 njujorška odreska bez kostiju (debljine otprilike 2,5 cm; ukupno 0,6 kg.)
- 2 kašike kašike čili u prahu
- 2 kašike kašike svijetlo smeđi šećer
- 1 kašika kašike zemlja zira
- 1 kašika kašike dimljena paprika
- 1 crveni luk, narezan na kolutiće debljine 0,5 cm.
Vinaigrette preljev
- 0,5 tbsp. cherry rajčice
- Sok od limete
- 2 kašike kašike umak od adobo (od staklenke paprike čipsa)
- 1 kašika kašike dušo
- 1/4 Art. nerafiniranog maslinovog ulja
Salata
- 2 male glave bostonske salate, listiće listića
- 1 kockice avokada
- 0,7 kg rajčice različitih nehibridnih sorti, sjeckani komada
- Pola male hikame, oguljene i na sitno narezane slamke
- 1 kašika. zdrobljen fresko sir
- 0,5 tbsp. svježi kilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, cherry rajčica, krastavci, list zelena salata, bostonska salata, hikama, keso fresko sir, biber kiflica u adobo sosu, sok od limete, med, avokado, kumin, paprika
Priprema recepta:
- Za kuhanje odrezaka: zagrijati roštilj na srednje jakoj vatri. U manjoj posudi pomiješajte čili prah, smeđi šećer, zira i dimljena paprika. Odreske pospite solju i crnim biberom i rešetkom mješavina začina.
- Napravite preljev od vinaigreta: umutite u blender cherry rajčica, sok od limete, adobo sos i med do glatka mase. Bez zaustavljanja blendera dodajte maslinovo ulje i umutite do glatka. Sol i papar po ukusu.
- Mastite odreske maslinovim uljem i pecite 4-5 minuta sa svake strane za lagano pečenje. Prebacite na sjeckanje ukrcajte se i ostavite da se odmara 10 minuta. U međuvremenu namažite kriške crveni luk sa maslinovim uljem, pospite solju i crnim biberom. Pržite luk, povremeno okrećući, dok ne postane meko i hrskavo, oko 8 minuta. Tanko nasjeckajte odrezak preko vlakna. Luk nasjeckajte sitno.
- Skupite salatu: listove salate rasporedite po tanjurima. Stavite luk, odrezak, avokado, paradajz, hikamu i keso fresko. Poprskajte otprilike polovinu preljeva za vinoigrete i pospite kilantrom. Poslužite s preostalim preljevom.
