Ptitim su male tjestenine koje zbog svog oblika po nadimku izraelski kuskus. Čest je sastojak jela. u bliskoistočnom stilu, kao na primjer u ovoj salati. Za svoju kuhanje kuhanog ptimije pomiješano s konzerviranom slanutak, crveni luk i kriške tikvica na roštilju i slatke paprike. Kako bi okus luka bio mekši i skladno se nadopunio salatu, kratko je namočite u vrućoj vodi. I za gorivo Umak Green Goddess je savršen. Kiselo-mlečnog je ukusa i osvježavajuće note zelenila, savršeno nadopunjuje ukus prženog povrće na žaru.
Autor recepta – Tiffani Thiessen – američki glumica koja je postala poznata po ulozi u Beverly Hillsu, 90210 ”
Time: 1 hour. Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. ptitima
- 3 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Pola crvenog luka, sitno sjeckani
- 2 crvene slatke paprike, prerežite po dužini na pola
- 1 srednje tikvice, prerežite po dužini na pola
- 0,5 tsp zemlja zira
- 1 limenka (425 gr.) Konzervirani slanutak opran
- 3/4 Art. Punjenje zelenom božicom (vidi recept ispod)
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, tikvice, paprika, kaprena, inćuna, pehtrana, kumina
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. U međuvremenu u u velikoj posudi zagrijte posoljenu vodu. Dodaj pirjati i kuhati dok ne omekša, oko 8 minuta. Odvod i prebacite hljeb u veliku posudu; pomešati sa 1 kašikom. l maslina ulje, sol i biber po ukusu.
- U međuvremenu u maloj posudi s vrućom vodom namočite crvenu luk 10 minuta. U velikoj posudi pomiješajte papriku i tikvice sa preostale 2 žlice. l maslinovo ulje, zira, 0,5 kašika kašike soli i crni biber po ukusu. Povrće pržite na žaru tako što ćete ga okrenuti vrijeme, dok ne budu prekriveni tragovima od prženja s roštilja, 8-10 minuta. Stavite na tanjir i ostavite da se ohladi do sobne temperature temperaturu. Papriku narežite na komade veličine 2,5 cm., A tikvice – u polukrugu.
- Ocijedite luk i dodajte ga slanini s biberom, tikvice i slanutak. Dodajte dresing i izmešajte; soli i biber po ukusu. Poslužite uz crvenu ribu na žaru.
Benzinska pumpa “Green Goddess”
Izmiksajte u blenderu 0,5 kašika žlice. majonez i kiselo vrhnje, 1/3 kašike. nasjeckanog peršuna i zelenog luka i 1/4 kašike. isjeckan tarhuna. Dodajte 2 fileta inćuna, 1 mleveni češanj češnjaka, 1 kašiku. l kapre, sok od 1 limuna, 0,5 kašike kašike. gruba sol i malo mljeveni crni biber; tucite dok glatko masa: Izlaz: 1.5 tbsp.
