Umak za roštilj koristi se za pravljenje preljeva za ovu salatu. (recept je također predstavljen u nastavku). Možete ga zavariti unapred ili nakon kuhanja mesa koristite ostatak umaka. Porcija umaka roštilj pomiješan sa majonezom, sirćetom, začinjenim sosom, začinima, sitno sjeckani celer i slatku papriku pa prokuhati kuvana tjestenina i preljev od svinjskog salata (pirjano ili pečeno na žaru). Odličan način upotrebe ostaci mesa i ostaci umaka. Jelo je srdačno samostalan i cjelovit okus roštilja. Prije poslužite ga morate infuzirati u hladnjaku. Donesite do stola sa hladno piće. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Salata
- 450 gr fusilli paste (spirale)
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 1 kašika kašike ljuti sos
- 0,5 tsp mješavine začina s čilijem
- 1/8 žlice češnjak u prahu
- Pinči kajenskog bibera
- 1 kašika. majonez
- 0,5 tbsp. roštilj umak (recept pogledajte dolje)
- 1 crvena paprika, oguljena i sitno sjeckana sjeckani
- 2 stabljike celera, sitno sjeckani
- 2 cijela perja zelenog luka, sitno sjeckani
- 200 gr. svinjetina
- Sjeckani peršin ostavlja za posluživanje
Roštilj umak
- 2 žlice. kečap
- 1 kašika. voda
- 0,5 tbsp. jabukovo sirće
- 5 žlica. l svijetlo smeđi šećer
- 5 žlica. l granulirani šećer
- 0,5 tbsp. l svježe mljeveni crni biber
- 0,5 tbsp. l luk u prahu
- 0,5 tbsp. l mljevena senf
- 1 kašika. l limunov sok
- 1 kašika. l Worcester sos
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, spiralna pasta fusilli, slatka paprika, celer, sos za roštilj, luk u prahu, češnjak u prahu, začin čilijem, senf u prahu, kečap
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na jakoj vatri donesite 4 litre. podignite vodu ključanja. Posolite vodu, dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Sklopite u fil zavijanje i ostavite da se ohladi, a zatim prebacite pastu u veliku posudu.
- U drugoj velikoj posudi pomešajte sirće, ljuti sos, smesu začini sa čilijem, češnjakom u prahu, kajenskom paprom, majonezom i sosom roštilj. Dodajte nasjeckano povrće i izmešajte. Sipajte testeninu začinite umakom za roštilj i dobro izmešajte.
- Na vrh stavite svinjetinu, posolite i popaprite. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje pospite peršunom.
Roštilj umak
U srednje velikoj tavi pomiješajte sve sastojke. Donesi smjesu do vrenja, smanjiti vatru. Kuhajte bez poklopca, često mešajući 1 sat i 15 minuta.
