Savaren – francusko tijesto s kvascem u obliku prstena. Gotova savare natopljena je u nevjerojatnom vanilija-konjaku sirup i pretvara se u pravi gurmanski desert koji onda prekrijte šlagom i poslužite s bobicama. Pri pečenju Pita koristi brašno za pečenje. Zahvaljujući njenom pečenju Ispada prozračnije, idealno za namakanje. Za impregnacija savarene, kuhajte šećer i sirup na bazi vode dodatak prirodne vanilije, desertnog vina i naranče konjak liker. Sirup se može pripremiti unaprijed i čuvati u холодильнике. 
Time: 1 sat 40 min Težina: srednja porcija: 8-10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1/3 Art. voda
- 2 žlice. l krema
- 2 i 1/4 žličice aktivni suhi kvasac (7 gr.)
- 1/4 Art. šećer (50 gr.)
- 1,5 tbsp. brašno za pečenje (200 gr.)
- 2 velika jaja kategorije CO, sobne temperature
- 110 gr. omekšali puter
- 1 kašika kašike sitno naribana korica narandže
- Velikodušni prstohvat sitne soli
Sirup
- 0,5 tbsp. voda
- 3/4 Art. šećer
- 1 cijela mahuna vanilije
- 1 kašika. desertno vino, na primjer, muškatni oraščić
- 2 žlice. l – 1/4 čl. Grand Marnier liker ili bilo koji drugi narandžasti okus
Dekoracija
- 3/4 Art. puter puter
- Ribiz ili druge bobice
- Specijalna oprema: posuda za pečenje 1 promjera 20 cm s rupom u sredini, po mogućnosti s lijepljenjem premaz
Recepti s sličnim sastojcima: vrhnje, kvas, šećer, brašno hleb, jaja, puter, pomorandže, mahune vanilije, vino bijela, grand marnier liker, ribizla
Priprema recepta:
- U srednjoj posudi na laganoj vatri, zagrejte vodu i krema do temperature od 38 ° C. Sipajte u posudu miksera sa mlaznicom ramena. Po vrhu pospite kvasac. Zatim, bez ometanja, sipajte šećer i ostaviti da se peni oko 5 minuta.
- Dodajte brašno i promešajte na srednjoj brzini da se mesi vlazno testo. Dodajte jaja i promešajte još 2 minute. Povećajte brzina miksera do maksimuma i 2 puta temeljito pobijediti minuta. Zaustavite mikser i razvaljajte testo sa strana posude; dodajte narančinu koru i sol. Postepeno, mešajući, dodavati puter, a zatim tuku velikom brzinom da mijesite elastično, ljepljivo tijesto, oko 3 minute.
- Podmažite velikodušno maslacem i pospite brašnom na a posudu za pečenje promjera 20 cm Stavite tijesto u kalup i glatko lopaticom njegovu površinu. Lagano pokrijte plastičnom folijom, prekrijte sprejom za kuhanje i stavite na toplo mjesto dok tijesto ne diže se oko 3/4 uz zidove oblika, oko 30 minuta
- Postavite rešetku na srednji nivo pećnice i prethodno je zagrejte pećnica na 175 ° C.
- Pecite savare do zlatnog vremena dok tester ne porumeni, umetnuta u sredinu pita neće izaći čista, otprilike 30-35 minuta. Gotov savaren ostavite u formi dok se dovoljno ne ohladi. tako da možete držati oko 10 minuta. Lezite dalje rešetku i potpuno ohladiti.
- U međuvremenu pripremite sirup. Umešajte vodu i šećer srednje veličine tave. Prerežite po dužini podlogu od vanilije i struganje sjemenkama; u tavu dodajte sjemenke vanilije i samu podlogu. Dođite do vrenja i kuhajte, miješajući, dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i dodajte vino i likere od naranče.
- Stavite savaren na prilog i na vrhu ga prelijte toplim sirup. Okrenite je nekoliko puta kako bi torta bila u potpunosti natopljenog u sirup. Pokrijte i stavite u hladnjak za 1 час. Tokom hlađenja, sipajte sirup na kolač nekoliko puta da dobro se natopio.
- Prije posluživanja, ako na jelu ima puno sirupa, višak ulijte u zdjelu ili vrč i poslužite pored kiselog ukusa. Položite bič kremu u sredini savarene, a na vrhu pokriti bilo kojim bobicama. Poslužite.
Napomena
Savarenu i sirup možete pripremiti unaprijed tri dana i posoliti pita u sirupu na dan kada se servira. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži. na sobnoj temperaturi tokom dana ili zamrznite za 2 sedmica. Prije namakanja u sirupu, odmrznite savaren i ponesite do sobne temperature.
