Savršeni prženi piletini Jamie Olivera – detaljan recept kuvanje.
Pokušajte kuhati cijelu piletinu u rerni s receptom iz Jamie Oliver – i zajamčeno vam je da ćete dobiti savršenu piletinu sočno meso i hrskava koža.
Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 553, ukupno masti 36,7 g., Zasićene masnoće g., Bjelančevine 43 g., Ugljikohidrati 10 g., Vlakna npr. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (1,6 kg.) Cjelovita piletina
- 2 srednja luka
- 2 šargarepe
- 2 stabljike celera
- 1 glava belog luka
- Maslinovo ulje
- 1 limun
- 1 gomba miješanog svježeg bilja poput timijana, ruzmarina i lovorov list
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, šargarepa, celer, lovorov list, timijan, ruzmarin, limun
Priprema recepta:
- Izvadite piletinu iz frižidera za 30 minuta. pre kuvanja trebala bi postati sobne temperature.
- Zagrejati pećnicu na 240 ° C. Operite temeljito i grubo nasjeckajte povrće – ne treba ih ljuštiti. Rastavite glavu belog luka na klinčiće bez čišćenja. Ubacite svo povrće, češnjak i bilje sredinu velike tave i namažite uljem.
- Maslac piletinu i dobro začinite morskom soli i crni biber, a onda naribajte cijelu pticu. Stavite piletinu povrće.
- Vrhom lagano probušite limun po cijeloj površini oštar nož (ako imate mikrovalnu, možete zagrejte limun 40 sekundi.). Stavite limun u unutrašnjost piletine sa gomila bilja, vežite noge. Zatim stavite posudu u rernu smanjite temperaturu na 200 ° C i kuhajte 1 sat 20 min.
- Ako pravite prženi krompir i povrće, vrijeme je stavite ih – kuhajte ih u rerni zadnjih 45 minuta. piletina za kuhanje. U sredini kuhanja možete dodati malo vode u lim za pečenje da se jelo ne pregori.
- Kad se piletina skuha, izvadite posudu iz rerne i piletinu stavite na dasku da se ohladi 15 minuta. ili više. Pokrijte ga folijom i peškirom i ostavite da legne, dok pravite umak.
Sjeckana piletina
Skinite kanap i odrežite krila (prerežite preko zglobova i dodajte u sosu sa pečenim povrćem, za aromu). Nježno isjecite između bedara i dojke. Prerežite zglob i odvojite noge.
- Zatim presecite svaku nogu između bedara i potkoljenice koju imate nabavite 4 porcije tamnog mesa. Stavite je na serviranje jelo. Sada biste trebali imati slobodnog prostora za narežite ostatak piletine. Prorežite nož uz dojku i iseći jednu stranu, a zatim drugu.
- Pomoću prstiju odvojite preostalo meso od dojke okrenite piletinu i odvojite preostalo meso sa stražnje strane. Jesi bit će pileći kostur i jelo puno prekrasnog pilećeg mesa, koja se može servirati uz ljutu i ukusnu pečenu povrće.
