Napravite domaći italijanski hljeb od fokacije, i imate nabavite sendvič u italijanskom stilu s prženom piletinom i namazom od špinata i kiselih artičoka. Focaccia – italijanska ravna torta, smatrali pretečom pice. Kuha se u obliku ravnog hljeba sa lagani nadjev od soli, maslinovog ulja, ljekovitog bilja, belog luka, masline, sir. Iako se hleb od fokacije pekao s rajčicom, ruzmarin i sir sami po sebi su originalni i ne mogu bez njega jedna gozba, bit će izvrsna osnova za srdačni sendvič. Izrežite ga i širite ukusan i aromatičan namaz od špinata i artičoke, nadevati tankim kriškama pržene marinirane piletine u balzamični preljev dodajte mocarelu, svježu rukulu i vaš italijanski sendvič je spreman! Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svježa focaccia
- 2 žlice. topla voda (40 – 43 ° C)
- 1 kašika. l šećer
- 2 vrećice aktivnog suhog kvasca (ukupno 14 g)
- 4 žlice. brašno i još malo praška
- 1 kašika. integralno brašno
- 1,5 tbsp. l gruba sol
- 1 kašika kašike sitno sjeckani ruzmarin plus listovi ruzmarina za ukras
- 1 kašika. maslinovo ulje plus malo za podmazivanje
- 8 tankih kriški rajčice u obliku srca
- 2 žlice. l ribani parmezan
Špinat i artičoka namaz
- 150 gr. smrznuti sjeckani špinat, otapati, tečno odvod
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 2 žlice. l majonez
- 1 češanj luka, naribani
- Sok i sok od limuna
- Staklenka kiselih artičoka (180 gr.), Procijedite tekućinu
Sendvič
- 0,5 tbsp. sušene rajčice na ulju, narezane tanko pruge
- 450 gr mocarela kriška debljine 0,5 cm.
- 2 žlice. rukavica
- 4 pileća prsa bez kostiju i bez kože
- 0,5 tbsp. balzamična baza, recept se nalazi u prilogu (ili balzamični sirće)
- Paradajz, zelena salata i masline za posluživanje
Balzamična baza
- 4 žlice. balzamični sirće
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 1 kašika kašike gruba sol
- 0,5 tsp zdrobljeni biber
- 8 listova bosiljka
- 5 grančica timijana
- 4 češnja luka, mlevena
- 1 veliki šalot, grubo nasjeckan
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, špinat, jardinije, fokačiji hljeb, balzamični sirće, šalotka, paradajz sušeni na suncu, mocarela sir, rukola, bosiljak, timijan
Priprema recepta:
- Piletina: Piletinu izlijte sa balzamičnom podlogom i u hladnjaku 30 minuta – 2 sati Balzamična baza. U tavi sa debelim dnom preko srednje jake toplote balzamični sirće. Dodajte braon šećer, sol, biber, bosiljak, timijan, beli luk, šalotka i mešati. Donesite smjesu da prokuha i pirjajte dok tečnost neće ispariti na pola, 30 – 45 minuta. Kada smjesa zgusnuti, procijediti u posudu kroz sitno sito i ohladiti. Čuvajte balzamičnu bazu u hladnjaku; ona je sjajna za preljev salate, marinade, posipanje odrezaka … sve Zavisi od vaše mašte.
- Zagrijte roštilj ili grill tavu na umerenoj vatri. Odvojite višak marinade od piletine i pržite 5 – 6 minuta sa svaku stranu dok ne bude spremna. Prebacite gotovu piletinu u jelo i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. Zatim tanko nasjeckajte kosi.
- Špinat i artičoka namaz: Špinat Pat peškir i peškir. Zatim stavite u zdjelu pećnicu za hranu i dodajte kiselu pavlaku, majonez, beli luk, sok i limunovu koricu. Grind do homogene mase. Pokušajte sa soli i dodajte smeši artičoke. Pritisnite tipku kombajna nekoliko puta tako da artičoke ne bi smrvljena i ostala u sitnim komadima.
- Sastav sendviča: svežu fokaču prepolovite sa strane. Svaku polovinu pospite namazom od špinata i artičoka. Do dna na pola hljeba stavite trakice suncokreta osušene rajčice, a zatim kriške pileća prsa, sloj mocarele i rukulu. Pokrijte sve ostalo pola fokacije, isjeckajte na male komade i uživajte sendvič! Recept za lagani sendvič sa šunkom i dinjama.
-
Domaći kruh iz fokačije
Ulijte vodu u posudu nepomičnog miksera. Dodajte šećer, posolite kvas i ostavite 5 do 15 minuta da se otopi. U posudi pomiješajte obje vrste brašna, soli i sjeckanih ruzmarina. Postepeno sipajte brašno u razređeni kvas, a zatim dodajte 0,5 kašike. maslinovo ulje Pomoću mlaznica za kukice gnječite tijesto umjerena brzina miksera dok ne postane glatka i glatka, 8 do 10 minuta. Tijesto će biti prilično labavo čistu, prašinu i gnječite rukama 2 do 3 minute. Obrišite posudu u kojoj ste mešali testo i premažite je maslinom ulje. Opet stavite tijesto, poklopite posudu peškirom i stavite na toplo mesto 30 – 35 minuta da se udvostruči Podmažite posudu za pečenje veličine 22×32 cm, a preostalo maslinovo ulje. Razvaljajte testo u kalup i napravite prst udubljenja na njenoj površini. Što više utora napravite sve više teksturirani kruh.
- Pomoću četkice namažite maslacem i pospite ruzmarinom. Premažite šalicom rajčice i pospite naribanim parmezanom. Ponovo pokrijte tijesto peškirom i stavite na toplo 30 minuta mjesto za povećanje volumena. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i rešetku postavite na srednji nivo. Pecite focaccia 35 – 40 minuta do hrskavosti.
