Hoagie peciva – izduženi kvasac kvasca tijesta, koja se najčešće koriste za kuhanje hogi sendviči ili pod-sendviči u obliku podmornice. Hokgovi valjci su slični na minijaturnim francuskim bagetima s istom hrskavom i bujna mrvica. Pecite ukusne lepinje i zajedno s njima kuhajte sendviči sa velikim brojem preliva i umaka. vrijednost jedne porcije: (ukupno 10) Kalorije 359, ukupna masnoća 16 g., zasićene masti, bjelančevine 10 g, ugljikohidrati 45 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Poteškoća: lagane porcije: 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. topla voda (40 ° C)
- 2 i 1/4 žličice aktivni suhi kvasac
- 1,5 tbsp. l šećer
- 3/4 Art. mlijeko (malo toplo, 200 ml.)
- 1 veliko jaje
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 5. i 1/4 čl. brašno za pečenje (650 gr. plus malo za djeluje) sa visokim udjelom glutena od 14-16%
- 2 kašike kašike soli
- Preliv: 1 bjelanjka (tučen sa 1 kašikom L. vode, za premaz)
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, hljebno brašno, mlijeko, jaja
Priprema recepta:
- U posudi ili zdjelici stacionarnog miksera pomiješajte toplu vodu, kvas i šećer. Ostavite 5 minuta. U šoljici promućkati mlijeko, jaje i maslinovo ulje. Prebacite ovu smjesu na kvas i pospite brašnom i solju. Tijesto mijesite ručno ili pomoću miksera sa mlaznice za test, sve dok ne zaostane za zidovima posude. Hladite oko 8 minuta, dodajući po potrebi brašno ili vodu. Tijesto treba biti homogeno i snažno, ali još uvijek malo ljepljiv na dodir.
- Iznutra podmažite veliku zdjelu maslinovim uljem. lopticu i stavite je u posudu, valjajući se duž njenih zidova do površina kugle je takođe bila zauljena. Pokrijte folijom i ostaviti 1 sat 30 minuta, ili dok se tijesto ne digne dva puta.
- Zatim se tijesto može preko noći staviti u frižider, ili nastavite sa kuvanjem. Ako ga stavite u frižider, onda dodajte izvadite sutradan i ostavite ga 1 sat 30 minuta – 2 sata u sobna temperatura prije početka rada.
- Prekrijte 2 papira za pečenje papirom za pečenje. Lagano ih pospite kukuruza ili kaše. Podijelite tijesto na 10 jednakih porcija, oko 120 gr. svaki. Formirajte lepinje dužine 15 cm stavite na pleh za pečenje. Kolače prekrijte kuhinjskim peškirom i ostaviti 1 sat.
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Pre nego što stavite testo napravite rernu oštrim nožem ili sečivom na svakom korpa duž uzdužnog ureza dubine 0,5 cm.
- Stavite peci u rernu i smanjite temperaturu na 190 ° C. Pecite 15 – 18 minuta, okrećući tavu još jednom strana. Treba biti temperatura mrvice u sredini gotovih peciva 90 ° C Ili kucnite na koru. Ako su lepinje spremne, čut ćete tup zvuk. Ispitni prinos: otprilike 1,2 kg. za 10 lepinje.
