Sendvič sa mesnom sirarom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Райан ЛибеVrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mesne okruglice
- 3 velika jaja
- 3/4 Art. ribani sir Pecorino Romano ili parmezan
- 1/2 žlice. sitno sjeckani svježi peršin
- 1 češnja mlevenog belog luka
- Sol i mljeveni biber
- 700 gr mljevena govedina
- 230 gr. mlevena svinjetina
- 230 gr. mleveno meso
- 1/2 žlice. drobtine
- Maslinovo ulje za prženje
Sastojci sendviča
- 6 ciabatta peciva prerežite na dva dela
- 450 gr zagrejani sos od marinare
- 450 gr narezana mocarela
- 1 kašika. ukiseljeno povrće jardigner, bez salamela i krupno sjeckani
- 340 gr Pečene paprike u konzervi, bez kiselih krastavaca i sjeckani na trakice
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, mljevena svinjetina, mljeveni teletina, paprika, jardinier, marinara sos, ciabatta hljeb, mocarela sir, pecorino romano sir, jaja, krušne mrvice, beli luk, peršun
Priprema recepta:
- Kuhanje mesnih okruglica: Zagrijte pećnicu sa roštiljem. In miješati veliku zdjelu dok glatka, jaja, sir, peršun, češnjak i mala količina soli s biberom. Dodaj mljevenog mesa i krušnih mrvica i opet to napravite dobro izmešati. Pokušajte da ne prezimite meso, inače ga pretvoriće se u tvrdi mesni hljeb. Treba postati labav i elastična.
- Rukama oblikujte 6 labavih kotleti koje odgovaraju veličini. vaše lepinje. U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte malo ulja sa debelim dnom (ili koristite grill tavu) na srednje jakoj vatri. Povremeno okrenite, pržite kotlete do zlatno smeđe boje, 4 ili 5 minuta sa svake strane. Stavite kotlete lim za pečenje.
- Izrada sendviča: grill lepinje u roku od 3 minuta. Sipati 3 kašike. l sos na vrhu svake lepinje i na vrh stavite nekoliko kriški mocarele. Stavite lepinje pecite i pecite dok se sir ne otopi i ne zarola smeđa, oko 3 do 5 minuta. Stavite kotlete lepinje, povrće – kiselo povrće i pržene paprike. Sendviče prerežite na pola i poslužite s preostalim umakom marinara
