4. juli američki praznik nije samo proslava Dana Neovisnost, uz pozdrav i paradu, ali i poštovanje prema očevima osnivači. Svaka porodica ima svoju priču, a ne postoji takva sila bilo bi bolno imati svečani izlet u dvorištu. Prekidana svinjetina je do nas stigla s juga Amerike. Zahvaljujući dugoj tuzi a dimljeno meso je toliko nježno da može biti lako se rastavlja na vlakna pomoću vilica. Tradicionalno njega koristi se kao punjenje za razne burgere i sendviče. In ovaj recept s okusom dimljenog mesa se u najmanju ruku savršeno nadopunjuje Američka popularna Cole Slow salata, u stvari kupus i mrkva salata sa nekim dodacima. Ako meso ne prođe bez ostatak sendviča možete sigurno koristiti za druga jela sa разнообразными гарнирами. 
Time: 6 час. 45 minuta Težina: lako Količina: 1 2 sendviča. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 1 svinjska ramena bez kosti (4,5 kg – 5,4 kg), isperite i da se osuši
- 6 tbsp. l paprika
- 3 žlice. l šećer
- Nešto manje od 1 žlice. l luk u prahu
- 12 mekanih grickalica, prepolovljeno
- Cole spora salata, za posluživanje
BBQ umak
- 2 žlice. kečap
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 1/4 Art. šećer
- 1,5 tsp luk u prahu
- 1,5 tsp senf u prahu
- 2 žlice. l limunov sok
- 2 žlice. l Worcestershire umak
- 0,5 tbsp. jabukovo sirće
- 2 žlice. l kukuruzni sirup
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, hamburger luk u prahu, kukuruzni sirup, jabukovo sirće, limunov sok, senf u prahu, Worcestershire umak, roštilj umak, kečap
Priprema recepta:
- Kada koristite plinski roštilj, prethodno ga zagrejte strana; sipajte drvene iverice u dimnjak. Kad se pojavi dim smanjite toplinu na 135 ° C, svinjetinu kuhajte na hladnom u zatvorenom roštilju.
- Priprema svinjetine Začin: Pomiješajte posuda sa paprikom, šećerom i lukom u prahu. Sipati 3 kašike. l u zasebnu šolju, dodajte 2 kašike. l soli i 3 kašike. l bibera i rešetka dobijena smesa svinjetine. Umotajte u obložen film i pošaljite marinirajte u hladnjaku od 2 sata do 1 dan (preostala začina izdvojiti).
- Priprema čipsa. 6 kašika namočite u vodi. drvena iverica ostavite oko 15 minuta, a zatim vodu procijedite. Ne natapajte se čips će predugo trajati, u suprotnom će ugasiti vatru. roštilj: sipajte ugljen u roštilj ili dimnjak i zapalite ga. (Prskajte tečnošću za paljenje; možete koristiti posebna šolja za paljenje uglja.) kada većina ugljena bjelije, raširite ih pincetom. Sipajte 0,5 kašika na ugljen. drvne iverice (za veliki roštilj koristite 1 kašiku drvne sječke). Temperatura u roštilju trebala bi biti oko 135 ° C.
- Kuhanje mesa, svinjetinu položite na masnu stranu rešetka za dimnjak ili roštilj. Zatvorite poklopac i kuhajte meso okrećući se oko sat vremena dok se termometar ne zaključa središnji dio mesa, temperatura jednaka 64 ° C trebat će oko 6 sati. Održavanje temperature roštilja: U
Vrijeme kuhanja
dodajte ugljen i drvene iverice kako bi održali temperaturu između 120 ° C i 135 ° C i pušenje je održano.
- Kuhanje sosa. Paralelno, pomešajte u loncu. kečap, 1 kašika. vode, obje vrste šećera, 1,5 tsp. biber, luk i senf u prahu, limunov sok, Worcestershire sos, sirće, kukuruzni sirup i 1 kašika. l preostala začina za roštilj i stavite na jaku vatru. Miješajući, dovesti do vrenja poslije smanjite toplinu i ostavite da se lagano pirja bez prekrivanja otprilike 2 sata, povremeno promiješajte. Ostavite da se ohladi i Prethodno zagrejte pre trenutne upotrebe.
- Sečenje svinjetine na vlakna: meso prebacite u pladanj sa rešetke (trebat će vam sav aromatični sok) i ostavite dok dok se dovoljno ne ohladi za rezanje. Strgajte u maleno sipajte komade na tanjir i izlijte sok od sklop sendviča: stavite na dno lepinje svinjetina, lagano prelijte umakom za roštilj, a na vrh stavite salatu Cole Polako i pokrijte vrhom peciva završite pokušajte hladni alkoholni koktel sa sladoledom – Koktel Krimsikle pluta.
