Sendviči sa mesnom okruglicom – detaljan recept za kuhanje. рецепта – Джим Лэхи (Jim Lahey) 
Photo of the dish: Джозефом ДелеоVrijeme: 1 sat. 5 minuta Težina: lako Količina: 4-6 sendviča recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Umak
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1/2 sitnog luka, sitno sjeckani
- 1 stabljika celera, sitno sjeckani
- 1/2 srednje mrkve sitno nasjeckane
- Gruba sol
- 800 gr. kiseli cherry rajčice sa marinadom, izmutite ruke sa paradajzom
- 1 lovorov list
- 2 lista svježeg bosiljka
Mesne okruglice
- 120 gr. krompir oguljen
- 450 gr mleveno meso
- 1/3 Art. rendanog sira parmezana, a takođe i za posipanje
- 2 žlice. l mlijeko
- 1,5 tsp sjeckani bijeli luk
- 1 kašika kašike nasjeckani svježi timijan
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 4 – 6 mini bageta, isečenih duž jedne strane
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, celer, mrkva, cherry rajčica, lovorov list, bosiljak, krompir, mlevena teletina, sir parmezan, mleko, beli luk, timijan, bageta
Priprema recepta:
- Pripremite umak: u loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, celer, mrkvu i prstohvat soli. Povremeno pržite miješajući dok povrće ne postane mekano, otprilike 8 minuta Dodajte rajčicu sa marinadom, lovorov list, bosiljak i 1/2 kašike žlice. voda. Zagrijte i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, 30 – 40 minuta. Na sol.
- U međuvremenu skuvajte mesne okruglice: stavite sipajte krompir u malu tavu na takav način da prekrila je krompir; dodajte 2 kašike kašike sol i dovedite do ključanja. Kuhajte dok krompir ne omekša, oko 10 minuta Ohladite malo, a zatim naribajte krompir na krupnoj rerni.
- U činiji pomešajte mleveno meso, krompir, parmezan, mleko, beli luk, timijan, 1 kašika. l maslinovo ulje, 1/4 žlice bibera i 1 kašika glice. soli. Od mljevenog mesa oblikujte male mesne okruglice promjera 2,5 cm.
- Preostale 3 kašike ugrijte u tavi l maslinovo ulje. Mesne okruglice stavite u vruću tavu i pržite ih sa svih strana u roku od 8 minuta Dodajte sos i nastavite kuhati mesne okruglice još 5 minuta
- Baguete napunite mesnim okruglicama i prelijte dosta sos. Pospite sendvičima sa parmezanom.
