Bogat umak od cheddarskog sira pomiješan sa pečenim kriškama brokula se pretvara u nevjerojatan namaz koji ide odlično do svih zalogaja. Poslužite vruće dok sir nema vremena da se smrzne, i umočite u kriške pečenog krompira, hrskave toste, čips или сырые овощи. 
Time: 45 мин.Težina: lako Količina: 4 žlice. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr cvjetovi brokule (oko 6 kašika)
- 2 žlice. l biljno ulje
- 55 gr. puter
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 2 žlice. l brašno
- 2,5 tbsp. nemasna krema
- 220 gr mekani cheddar, mljeveni (oko 2,5 tbsp.)
- 120 gr. sir Monterey Jack, ribani (oko 1,5 tbsp.)
- 2 kašike kašike Dijon senf
- Pečeni klinovi od krumpira, trokutasti tosti bez kore, razno povrće ili čips od krompira za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, puter kremasto, luk, češnjak, vrhunsko brašno, pavlaka, sir cheddar sir Monterey Jack, senjor Dijon, krompir, hleb bijela, čips, mrkva, rotkvice, krastavci
Priprema recepta:
- Postavite rešetku pećnice na srednju razinu i prethodno je zagrijte peći na 230 ° C.
- Na limu za pečenje pomiješajte brokoli sa biljnim uljem, 0,5 kašike kašike. soli i malo mljevenog crnog bibera i rasporedite u jednom sloju. Pržite brokoli u rerni dok porumeni i neće postati nježna, ali ne tijesta, 15-20 minuta. Stavite brokoli na dasku za sečenje i ohladite. Tada velika nasjeckati.
- U međuvremenu se u velikoj loncu na srednje jakoj vatri otopi puter. Dodajte luk i pržite, povremeno miješajući, dok mekoća, 6-8 minuta. Dodajte beli luk i pržite, mešajući, dok mekoća, oko 2 minute. Umiješajte brašno i pržite dok brašno ne postane svijetlo Ne smeđe i dobiva konzistenciju paste, 3-5 minuta. Umiješajte vrhnje s malo masnoće i nastavite kuhati, često miješajući, sve dok smjesa ne dostigne ključ i ne zgusne se do konzistencije gusta krema, 10-15 minuta. Isključite šporet i umiješajte u cheddar i Monterey Jack, da potpuno otopi sir. Lagano intervenirajte pečeni brokoli i senf. So i biber.
- Prebacite dip u jelo za posluživanje i poslužite s pečenim krompir ili druge grickalice.
