Sipe u vino i sos od paradajza
Tinta je povezana sa sipama, nespretnošću, ali ne uopšte hrana. U međuvremenu je ovaj mekušac ukusan i zdrav. Samo potreba skuhajte kako treba! Pokušajte napraviti sipe unutra vino i sos od paradajza! Recept je prilično rijedak, ali nije komplikovano.
Foto sipe u sosu
{galerija} 428 {/ galerija}
Sipe u vinu i paradajz sosu
Za pripremu školjkaša u umaku do nas trebat će:
- sitne sipe – 0,5 kg
- luk – 1 kom.
- srednja mrkva 1 kom
- mesnati paradajz 2 kom
- paradajz pasta 2-3 kašike
- stabljika celera 1/2 kom
- peršun
- bijelo vino – 200 ml
- paprika oštar mljeveni prstohvat
- mljeveni crni biber po ukusu
Možete kuhati sipe u vinu i paradajz sosu ovako:
Sipe na našim zemljopisnim širinama prodaju se smrznute i već sad potpuno oguljen. Odmrznu se u sobi temperaturu i temeljito isperite. Mogu se ostaviti mali pojedinci cijelo, nemojte seći.
Samljeti peršin, pomešati sa crnim biberom i protrljajte sipe sa svih strana. Ostavite 10 minuta.
Napravite umak
Na maslinovom ulju pržite sitno sjeckanu mrkvu, stabljiku celer, dodajte češnjak, sitno ga drobite nožem. Ne meljej ne sjeckajte, naime gnječite.
Ulijte bijelo vino i sos isparite na pola zapremina.
Rajčice prelijte kipućom vodom i uklonite koru. Seci u sitne komade i dodajte uz paradajz pastu u sos.
Posolite i popaprite po ukusu i pirjajte 15 minuta.
Kad je umak gotovo gotov, dodajte sipe s začinskim biljem i pirjajte još 10 minuta. Po želji možete dodati kuhano u jelo unaprijed grah ili grašak sa zelenilom. Isključite peć i ostaviti da odstoji pola sata.
Poslužite sipe u vinsko-paradajz sosu toplo.
Sipe nisu samo ukusne, nego su i zdrave. Mala mekušci uklanjaju holesterol iz organizma.
Ukusne ideje:
Gosti ne možete iznenaditi samo sipe. Cook romantična morska večera sa salatom od hobotnice i meko vino iz latica ruže. Takvo gastronomsko putovanje jedva zaboravljen.
