Sir palenta s kobasicama i sosom od grožđa – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 980, ukupne masti 59 g., zasićene masti npr., bjelančevine 35 g., ugljikohidrati 77 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
The photojela: Ryan Dausch Vrijeme: 40 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 slatke talijanske kobasice za prženje (oko 120 gr. svaki)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 6 režnja luka
- 1/2 žlice. suho crno vino
- 700 gr Crveno grožđe bez sjemenki (5 – 6 žlica)
- 1/2 – 1 kašika žlice crno vinsko sirće
- Sol i mljeveni biber
- 4 žlice. punomasno mleko
- 1 kašika. instant polenta
- 4 grančice svježeg timijana – lišće bez srednje vene
- 1 kašika. ribani sir od fontane (oko 90 gr.)
- 3 žlice. l nasjeckanog svježeg peršuna i još malo za prska
Recepti s sličnim sastojcima: polenta, kupat (kobasice za prženje), fontana, crno vino, grožđe, vinsko sirće, mlijeko, beli luk, timijan, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Stavite kobasice i posolite, okrenuvši ih jednom, sve dok pojava zlatne kore, oko 6 minuta. Dodajte beli luk i Kuvajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte vino dok istrljao pobrašnjene komade sa dna tave.
- Dodajte grožđe i ravnomerno rasporedite smešu. Cover poklopite i nastavite kuhati dok kobasice ne budu prženo 10 minuta. Kobasice stavite na tanjir; pokriti folijom tako da se ne ohlade.Povisite toplinu do visoke izravnati i nastaviti kuhati grožđe dok ne pukne i tečnost ne ispari, otprilike 12 minuta. (Malo pomiješajte grožđe vilicom ako ne pukne.) Uklonite sa vatre i pomešajte sirće začinite solju i biberom.
- U međuvremenu, u srednjoj posudi stavite mleko i 2 da prokuha čaše vode. Promiješajte, dodajte polentu i timijan. Smanjite vatru na slabi nivo i kuhajte dok se polenta ne zgusne, od 3 do 5 minuta. Skinite sa vatre i dodajte sir, miješajte dok smesa ne postane homogeni; začinite solju i biberom sos od grožđa, a narežite ga na kriške kobasice. Ukrasite polente kobasice, prelijte sosom od grožđa i posolite peršun.
