Sirija je prekrasna zemlja arapskog svijeta, obavijena je legendama i bajke Istoka. Ovde se možete diviti slikovitim planinama, putovati čudesnim dolinama čudesne rijeke Eufrat, pustinja će pružiti nezaboravno iskustvo, zadiviti i iznenaditi svoje veličanstvo, ljepota i vanjska smirenost. Damask, glavni grad Sirije, s pravom se zove Ruža Istoka. Ona je najviše drevna prijestolnica u svijetu. Amazing amazing Orijentalne pijace, gdje možete pronaći sve što duša poželi.
Sirijsku nacionalnu kuhinju odlikuju lakoća, svježina i obilje povrća. Odlikuje se raznim jelima i koristi se za pripremu sastojaka, tako da je vrlo poštovan među drugim arapskim nacionalnim kuhinjama. Glavni obavezna svježina postala je princip za sirijske kulinarske stručnjake proizvodi. Za stolom koji se kupuju svakodnevno.
Slijedeći tradiciju
Sirijci konzumiraju veliki broj salata. Svi su oni vrlo raznolik. Stalni dodatak salatama od paradajza, krastavaca i žitarice su sjeme šibe i mirisna rustikalna maslina ulje.
U sirijskoj kuhinji možete pratiti odjeke aramejske, Kavkaske i arapske kulinarske tradicije, kao i izrazito postoji mediteranski trag. Iskustvo i tradicija su se promijenili i akumulirali se stotinama godina.
Osim povrća, Sirijci jedu sve vrste žitarica, žitarice, mliječni proizvodi. Sirijska klima pogoduje izvanrednom proizvodi za sočnost. Povoljno naglašava okus aromatičnih proizvoda začini, razni začini i sok od limuna. Hrana začinjena solju i biber, kao i metvica, cimet, limunov sok, semenke ananasa i Capsicum nužno kreće u pokret.
Ako je glad iznenada našla osobu na ulici, prelepu opcija za njegovo zadovoljenje biće shawarma. Odlučite se prodavac ove delicije pomoći će velikom broju lokalnih stanovnici. Pa, znaju puno o ukusu! Možete jesti pitu, na arapski način “sudbina”. Plombe za njih čine različite: sir, špinat i mnogi drugi.
Posluživanje hrane
Sirijska jela za obrok donose vrlo velike pladanj. Sve što je pripremljeno za degustaciju donosi se odmah. Stoga možete jesti sve što vam srce poželi. Značajka je nedostatak pojedinih pribora za jelo. Ali, ako ih pitate, neće biti odbijen.
Prije obroka – grickalice
Obrok, posebno doručak i večera, među stanovnicima Sirije uz obaveznu dostupnost grickalica. Što više meze, to bolje. Postoje slučajevi kada se istovremeno posluživalo više od dvadeset predjela! Hummus je postao vrhunac među takvim raznolikostima. Priprema se tradicionalno, ručno, od slanutka, uvijek koristeći samo maslinovo ulje. Na sirijskom stolu sigurno mora biti Grickalice s konzistencijom pirea. Jedna takva dobrote – jelo “mutabbal”. To su pire patlidžan uz dodatak jogurta, limuna, nasjeckanih češnjaka češnjaka. Jelo začinjeno maslinovim uljem i ribanim semenkama sezama.
Male krofne, nazvane falafel, napravljene su od mljeveni grašak. Oni su omiljena poslastica Sirije građani.
Da biste dodali začin i jedinstven ukus jelima polovno zatar. To je neobičan prah koji se priprema miješanjem razni začini. Glavna komponenta je timijan i ostalo ovisi o mašti i ukusu onoga koji se miješa zatar.
Šta umjesto hljeba
U Siriji nećete naći hljeb u obliku na koji su navikli Evropljani. Nema hleba, peciva i ciglica. Umjesto njih koristite “čvorišta”. Ovo je tradicionalni arapski hljeb. Apsolutno je svjež i ima oblik bijelih kolača. Pecite, prema nacionalne tradicije, u specijalnim pećnicama. Zanimljivog ukusa na njega se pričvršćuju sitna crna zrna s okusom anisa. Međutim nisu uvijek posutom čvorištima. Ovakve torte su obavezne dodatak grickalicama. Pelet se lomi rukama, zakucava komade u posudi sa grickalicom.
Tradicionalna sirijska nacionalna jela kuhinja
Može se nazvati glavnim nacionalnim jelom sirijske kuhinje burgul. To je samo zdrobljena pšenica. Njen prethodno prokuhani, potom osušen i zgnječen. Burgul je nezamjenjiv sastojak mnogih nacionalnih posuđe. Zamislite sirijsku prazničnu večeru bez ovog nereda jednostavno nije moguće.
Osim buržoaskog i kubbi, tradicionalna jela uključuju liabne – sve vrste mliječnih proizvoda i bilo koje, pripremljene od njih. Punjeni patlidžani, mcdus popularni su. Od mesa je poželjnije cijela ovčetina. Od prvih ljudi poznata je supa od leće, koja nezamjenjiv tokom svetog mjeseca ramazana, od salata sa biljem – tabbule i povrće s maslinama i krutonima. Obična bela sirevi, Sirijci jako vole zelje i masline.
Sirijska kulinarska mesna jela su vrlo zadovoljavajuća, u isto vrijeme su vrlo jednostavne za pripremu. Na primjer, neće biti teško pripremiti Mensaf. Treba samo ispecite cijelo janje s orasima i rižom. Čak i početnik kulinarski specijalist će lako savladati “kubu”. Ovo je pilaf od mesa, kojoj su dodali šargarepu, začine i grožđice. Možete ispeći piletinu napunite ga orasima i rižom. Ispaće “djaj mahshi”. Riba kuhani na drvenom uglju nazvanom “samak Menshui.” Janjetina pripremite odreske – „členke“, aromatizirane ćevape i roštilj, „gljive“ – Ovo je skela od janjetine, obične ili sa dodatkom badema i suve šljive. Jagnjeće kotlete od ugljena pržene su i na ugljenu. Vrlo popularna “cvekla”. Ovo su lisnato tijesto punjeno za njih. može poslužiti zelje, sir ili mljeveno meso.
Mliječni proizvodi i sirevi konzumiraju se svuda. Njihova Vole i kuhaju uglavnom iz ovčjeg mlijeka. Koza i Kravlje mlijeko se rijetko koristi u ove svrhe.
Prije kuhanja riba se mora marinirati. Vrlo popularan i druge morske plodove.
Budući da je Sirija zemlja sa muslimanskim tradicijama, u nikakva svinjetina se ne koristi u kuvanju.
Za slatko
Apogej jela je desert. Kao ovo jelo favorizira slatku baklavu. Sirijska kuhinja se može pohvaliti mnogo opcija za kuhanje ovog slatkog zuba. Ništa manje popularan puding od sorte i zdroba. Prilično zanimljivo jelo – “kunafu” – tijesto punjeno orasima, malo vrhnja ili čak sira. Prelije se slatkim sirupom. Sočno zrelo voće nadopunjuje ovu sortu. Može i uživajte u pečenom kestenu, tortama ili čak slanim orahe.
Piće
Lider među bezalkoholnim pićima je, naravno, arapska kafa. Ovo aromatično piće u Siriji ima poseban ukus, on je takođe prilično sladak i snažan. Čaj je takođe vrlo popularan. Možete je osvježiti svježe cijeđenim sokovima i suhim kompotom grožđe. Svojevrsna gastronomska atrakcija je ajran – poseban fermentirani mliječni proizvod.
Alkohol u Siriji je rijetkost. Lokalci konzumirajte malu količinu arak – votke napravljene od anis. Vina od grožđa takođe nisu popularna, prave se u malim količinama količinama, pa čak i onda samo u kršćanskim zajednicama.
Obično putnici koji prave izlete u Siriju ne ostaju ravnodušan prema ukusnim i začinjenim jelima ove nacionalne kuhinje Arapska država.
Gurmani će uživati u pravom užitku, posebno u užitku Vegetarijanci sirijske kuhinje.
Sirijci su prilično društveni ljudi. Njihovo gostoprimstvo ne znaju granice. Nijedan gost ne napušta svoju kuću gladan.
Sirijska nacionalna kuhinja ima jedno zadivljujuće tajna koju moraju uzeti sve nacije Zemlju. Činjenica je da su Sirijci naučili uživati dijeljenje hrane. Najobičniji obrok oni doživljava kao svečanu. Da biste stvorili ugodnu atmosferu u porodici je korisno sastajati se i razgovarati za zajedničkim stolom, dijelite zajednički dnevni hljeb.
Tradicionalno za obrok, Sirijci se postavljaju oko stola jastuci.
Za vrijeme obroka ne čuju se bučni razgovori i glasne rasprave. Za to ima vremena za čaj. Preko šalice mirisnog čaja možete razgovarati o političkoj situaciji, najnovijim vijestima u svijetu i događaji koji se događaju unutar porodice rješavaju zajednički složene problema, dijelite radosti i planove za budućnost.
