Ovaj jednostavan i besprijekoran recept je još jedan način otkrivanja Novopečena morska hrana. Nevjerovatno kontrast boja, ukusa i tekstura povoljno razlikuje jelo. Čak i ako ne želite narezati škampe na naboje, ostavite repove tako da je postojalo nešto što je trebalo zadržati tokom jela. Cilantro i Mint Chutney uklapa se u ukupnu sliku okusa jela i dodaje ga красок. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Kozice
- 450 gr velike kozice (21/24), bez školjki, oguljene, sa repovi, mrlja suha
- 2 žlice. l čili u prahu
- 2 žlice. l garam masala
- 2 žlice. l kanjolovo ulje
- Sok od limuna
- Specijalna oprema: 15 drvenih skela pogledajte natopljene u hladnoj vodi najmanje 1 sat
Cilantro i Mint Chutney
- 1 kašika. cilantro lišće
- 1/2 žlice. lišće metvice
- 4 luka, sjeckani zeleni luk
- 1 čili ptičjeg oka, sitno sjeckani
- 1 limeta
- 1 – 2 žlice. l dušo
- 1 – 2 žlice. l kanjolovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, začin za čili, garam masala, limunov sok, zeleni luk, nana, cilantro, sos od chutneya, med
Priprema recepta:
- Škampi: tucite šlagom u srednjoj posudi sa čilijem u prahu, kanjola ulje, limunov sok, garam masala i začinite solju biber. Dodajte kozice i izmešajte. Ostavite da se marinira 15 minuta
- Pripremite roštilj na drveni ugljen za izravno kuhanje intenzivna vrućina.
- Chutney: kombinirajte cilantro, paprenu metvicu u pećnici, zeleni luk, paprika čilija, 1 kašika. l med i kanolino ulje, mast limeta, kao i sol i biber. Samljeti dok ne postane glatko. Kušajte. Po želji dodajte med ili više putera. da napravite umak koji će zamotati škampe.
- Poklopite 3 rašlje sa 2 skečeta tako da mogu biti staviti na jednu stranu. Začinite solju i biberom. Roštilj dok zlatno smeđe, svijetla karbonizacija s obje strane i samo do gotove (oko 1,5 minuta svaka stranaka).
- Prebacite kozice u jelo i poslužite s chutney-om.
