Slanina jaja sa slaninom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Poteškoća: srednja Obrok: 4 – 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Poširana jaja
- 8 jaja
- 8 debelih kriški kanadske slanine
- 4 engleska muffina
- 1/4 Art. beli sirće
- Recept za sos Hollandaise u nastavku
- 4 žlice. mesclan za salatu
- Sok 1 / 2-1 limuna
Hollandaise sos
- 6 žumanjaka
- 450 gr puter
- 6 tbsp. l bijelo vinsko sirće
- 1 kašika kašike sjeckani biber
- Kocke leda ako je potrebno
- Sok 1 limun
- Pinči kajenskog bibera
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, slanina, mješavina salate Mesklan, limunov sok, vinsko sirće, mljevena kajenska paprika
Priprema recepta:
- Napunite veliku posudu sa pola vode i dovedite do ključanja. Dodajte sirće i smanjite vatru dok više ne bude u tavi neće biti više mjehurića. Razbiti jaja sasvim blizu površine vode i pažljivo umočite svako jaje u vodu. Kuhajte jaja unutra u roku od 3-4 minuta Žlicom izvadite jaja iz tave i pomoću žlice stavite u posudu sa hladnom vodom. Ostavite jaja u hladnoj vodi i Ne prolijte tečnost kako biste ponovo zagrejali jaja. Ako ti unaprijed pripremljena jaja, tada ih je potrebno ugrijati u novom voda!
- Podmažite veliku tavu maslinovim uljem i zagrejte je srednja toplota. Dodajte kriške kanadske slanine i pržite ih obje strane dok nije vruće, ali ne smeđe boje. Smeđi engleski muffini. Stavite 1 krišku kanadskog slanina za svaki engleski muffin.
- Zagrijte jajnu vodu (ili tepsiju s novom vodom ako želite kuhani unaprijed) i jaja stavite u vodu na 1 min. ili dok jaja Ne zagrijavajte, ali nemojte ih više kuhati. Izvadite je pomoću kašike s prorezom jaja iz tople vode, izmrvljen čisti papir ili kuhinju peškirom i na svaki engleski muffin stavite 1 jaje. Sipati holandaise sos.
- Smjesu salate pomiješajte sa limunovim sokom, maslinovim uljem i sa soli. Prije posluživanja ukrasite svaki tanjir zelenilom. vino: Prosecco šampanjac
Hollandaise sos
U malom gravitacijskom brodu otopite puter na srednje jakoj vatri. Zbogom putera rastopi se, uklonite pjenu koja se formira na površini. Tomite ulje 15-20 minuta i pažljivo sakupljajte prozirno puter u mjernoj šolji ili mali vrč s izlivom. Obavezno ostavite ostatke mlijeka na dnu posude. Je naziva se pročišćenim maslacem.U maloj loncu pomiješajte ocat biber i pirjati na pari gotovo sveg octa neće ispariti Uklonite tavu sa vatre i bacite na nju par kockica. led pričekajte dok se ne otope.U srednjoj metalnoj posudi tukli žumanjke dok ne budu pjenasti. Naprezanje tečnost sa sirćetom i biberom u mešavini jaja vode, tako da pokrije dno, u srednjoj posudi i dovede do ključanja. Postavite metalnu posudu na vrh tave i pažljivo pripremite jaja u vodenoj kupelji, često tukući, unutra 2-3 min. Vrlo polako počnite dodavati razjašnjeno ulje. Započnite s 2-3 kapi i nastavite s ulijevanjem nekoliko kapi, nastavite sa dodavanjem nekoliko kapi ulja istovremeno. Ako jaja za koja mislite da se kuhaju prebrzo, izvadite posudu iz tave i smanjite toplotu. Ako jaja počnu da se zgruša, odmah dodajte kockicu leda da se jaja ohlade. Nastavite dodavati ulje malo po malo dok to ne postane dobro pomiješano sa ostalim sastojcima. Umak bi trebao biti pjenasta i gusta.Čim se maslac spoji sa svime na ostatak dodajte limunov sok i začinite kajenskim biberom i sol.Osobi sos od jaja.
