Aroma ovog neverovatnog hleba će se razbuktati apetit, a da ne spominjemo njegovu ukusnu koricu i bujnu mrvicu. Hleb ispečeno od kvasnog tijesta koje se formira u sitne kruhove i prije odlaska u pećnicu, namočene u tekućinu dodavanje puter i kukuruzni sirup zdrobljen u aromatičnu smjesu smeđeg šećera i cimeta. Pečenje je umjereno slatko i poslužuje se glazura od puter i šećer u prahu, u koji možete sipati hleb, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. Poteškoća: lako Količina: 2 kruha Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 0,5 tbsp. topla voda (37 ° S – 43 ° S)
- 3/4 žlice aktivni suhi kvasac
- 1 kašika. l + prstohvat šećera
- 1,5 tbsp. brašno za pečenje
- 0,5 tsp soli
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac, rastopljeno i ohladio
Topping
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 1 kašika. l mljeveni cimet
- 90 gr. rastopljeni puter
- 2 žlice. l lagani kukuruzni sirup
Smrzavanje
- 1 i 1/4 čl. šećer u prahu
- Stup soli
- 2 žlice. l (30 gr.) Rastopljeni puter
- 3 – 5 žlica. l mlijeko
Recepti s sličnim sastojcima: krušno brašno, kvasno tijesto, smeđi šećer, cimet, šećer od glazure, kukuruzni sirup, mlijeko
Priprema recepta:
- Zamijesite tijesto: u maloj posudi pomiješajte toplu vodu, kvas i prstohvat granuliranog šećera i ostavite da stoji dok se ne pojavi pjena, 5-8 minuta. U međuvremenu u posudi miksera izmiksajte brašno za pečenje, preostalih 1 tbsp. l šećer i sol.
- U brašno dodajte smjesu kvasca i otopljenu kremu ulje. Zamesite testo na mikseru srednje brzine kuka dok ne postane glatka i elastična, oko 8 minuta. Prebacite u posudu prelivenu sprejom za kuhanje. Cover čvrsto s plastičnim omotačem i stavite na toplo mjesto dok testo se ne diže dva puta, otprilike 1 sat 30 minuta.
- Lagano pospite lim za pečenje sprejom za kuhanje. Zamesite testo i prebacite na radnu površinu, miješajući nekoliko puta. Prerežite na pola i pažljivo oblikujte dva hljeba veličine 7×15 vidi (tijesto ne mijesiti snažno). Stavite kruhove pripremljene lim za pečenje na udaljenosti od 7 cm jedan od drugog. Lagano ih pospite kulinarski sprej i prekrijte plastičnim omotom. Stavi unutra toplo dok se testo ne udvostruči, oko 30 minuta – 1 sat.
- Kuhani preliv: u maloj posudi za pečenje pomiješajte granulirani šećer, smeđi šećer i cimet. U još malo u posudi za pečenje izmešajte rastopljeni puter i kukuruzni sirup.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Napravite dva kalupa za hleb 22×12 cm veličine pergamentnog papira sa svih strana 5 cm preklopa Na površini napravite 4 duboka poprečna rezova. svaki hljeb (izgledat će ispuhano). Umočite svaki hljeb u mješavini maslaca i kukuruznog sirupa, okreće se, da se potpuno prekrije, a zatim uvaljajte u šećerni preliv, pazeći da je šećer upao u sve pukotine.
- Hlebce stavite u pripremljene oblike. Pospite preostale smjesu ulja i pospite preostalim šećerom i cimetom. Pecite do zlatno smeđe boje, 25-30 minuta. Povucite viseći pergament i izvadite hljeb iz kalupa; prebaci na rešetku. Pustite da se ohladi papir oko 15 minuta.
- U međuvremenu skuvajte glazuru: umutite u posudu šećer u prahu, sol, topljeni puter i 3 žlice. l mlijeko do glatka. Ako je potrebno, intervenirajte čak i prije 2 žlice. l mlijeko kako bi glazura postala tečnija. Sipati zaleđeni topli hleb ili poslužite u posebnoj posudi za uranjanje.
