Ove bujne i mirisne peciva peku se od kvasca od testa, izmešani u puteru. To čini pečenje tankim kremaste arome i ukusa. I tako su se lepinje okrenule apetitno slojeviti, valjani lim od tijesta se razreže na nekoliko trake, koje se zatim slažu i prorezuju lepinje. Pecite ih u tepsiji za muffine, poslužite toplo. Bundeve su vrlo meke i umjereno slatke. Uživajte njih, dijelivši ih na slojeve i namazajući ih topljenim maslacem ili джемом. 
Time: 2 час. 34 minuta Poteškoća: Teška količina: 12kom U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr toplo integralno mlijeko (38 ° C)
- 65 gr. šećer (oko 1/3 žlice)
- 1 kašika. l + 1 žličica aktivni suhi kvasac
- 425 gr brašno + dodatno za rad
- 2 žumanjka
- 2,5 tsp gruba sol
- 70 gr. puter na sobnoj temperaturi
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, šećer, brašno variva, jaja, puter
Priprema recepta:
- Metalnim kalupom pospite sprej za kuhanje na 12 muffina. U posudi miksera sa mlaznicom za lopaticu pomiješajte mlijeko, šećer, kvas, brašno, žumanjke i sol. Glazite pri maloj brzini za 1 minuta. Zamenite sečivo kukom za testo i dajte joj testo odmarajte se 10 do 15 minuta.
- Dodati 60 gr. putera i promešajte na maloj brzini. Povećajte brzinu na srednju i gnječite testo dok ne postane odmaknite se od zidova posude i neće se proširiti na tanke prozirni lim, oko 8 minuta.
- Stavite tijesto na lagano istušanu radnu površinu, kotrljajte i rukama formirajte veliku kuglu. Vratite testo u posudu, pokriti plastičnom folijom i staviti na toplo, suvo mesto, tako da se udvostruči u količini, oko 1 sata.
- Stavite testo iz posude i razvaljajte u kvadrat 30×30 cm, debljine oko 1 cm, istopite preostali maslac i namažite površinu testa.
- Nožem za pizzu razrežite testo na 12 traka (30×2,5 vidi). Preklopite trake u dve grupe po 6. Postavite hrpe na svoju stranu i isjecite svaki na 6 komada duljine 5 cm stranu u pripremljeni oblik za muffine. Pokrijte plastikom folijom i stavite na toplo, suho mesto da se tijesto udvostruči zapremina, 30-40 minuta.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Izvadite film iz kalupa i ispecite peciva dok njihova unutrašnja temperatura ne dosegne 93 ° C, 8-10 minuta. Obrazac okrenite drugom stranom u sredini pečenja.
- Premestite oblik lepinje na žice stalak, neka se ohladi 2-3 minuta i poslužite.
