Snack snack

Hladno predjelo od lignji. Jellied Hladno predjelo od lignje. Jellied

Predjelo – sok od lignje brzo se priprema i munjevito brzo pojeo. Recept za hladni stol za svečani sto podrazumijeva minimum sastojaka. Ali kakav ukus! Piquant oštrina mlijeka odjekuje osjetljiv okus lignje. Morski plodovi u želeu izgledaju i izgledaju vrlo elegantno.

Foto Snack

{galerija} 630 {/ galerija}

Predjelo – lignje od aspika

Morski plodovi su univerzalni. Prave salate pa ih čak i kuhaju supe. Obično se priprema predjelo – sok od lignje sa mrkva, zeleni grašak. Okus žele je obično neutralan. Krenuli smo drugim putem – napravili žele začinjenu i začinjenu. Vjerujte mi nježno lignje meso postaje neobično u takvom punjenju ukusno!

Kuhati tikvice sa lignjama trebat će:

  • Lignje (srednje veličine) – 3 lešine
  • Luk – 1kom.
  • Biljno ulje – oko 2-3 kašike.
  • Susamovo ulje – 1 kašika kašike

U Kini, Indiji, Egiptu, sezamovo ulje je cijenjeno kao eliksir. zdravlja. Probajte da pomiješate maslinovo ulje i sezamovo ulje, dodajte limunov sok i začinite bilo koju salatu. Tada ćete shvatiti zašto najbolje Azijska jela kuhaju se s ovim uljem.

  • Jaje (veliko) – 1 kom.
  • Želatina – 1 kašika
  • Celer – 1-2 grane s lišćem.
  • Začini: mješavina paprike.
  • Čili biber – 1-2kom. (za žele i za ukras).
  • Vinsko sirće – oko 50ml.
  • Soja sos, ili možete sol – po ukusu.

Jaje u ovom jelu igra ulogu „nježnog“ plašta ispod kojeg skrivajući začinjenu užinu.

Od lignji možete kuhati ovako:

Lignje lignje kipućom vodom pročistite plodove mora. Odmah postaće čista i bijela. Premažite želatinu prema uputstva.

Izrezati lešine na srednje velike kolutove.

U duboku tavu sipajte mješavinu ulja. Ako nema sezama ulje nije problem. Probajte sa redovnim rafiniranim povrćem. Ulijte vinsko sirće, dodajte seckani luk, biber, so ili soja sos. Stavite prstenove lignje i pirjajte ih srednje vrućine u ovom ukusnom sosu.

Ne držite ih dugo na štednjaku. Prstenovi bi trebali biti nježni, a ne guma! 3-4 minuta je dovoljno.

Lagano uklonite prstenove lukom.

Izračunajte volumen tečnosti kako bi se žele napunio. Ako ako je potrebno dodajte malo vode, soli, šećera, ako je potrebno obavezno. Pomiješajte umak sa ugrijanim (ali ne do ključanja!) želatina. Malo se zagrejte, ali ne prokuvajte tečnost. Pusti sve sastojci se dobro međusobno miješaju. Čekaj izlijevanje se ohladilo.

Jaje izmiksajte i pomešajte sa sitno nasjeckanim celerom. Stavite žele u prvi sloj. Položite prstenove na vrhu lignje i sipati blago ohlađenu tečnost.

Stavite u frižider. Prije nego što izvadite žele forme, potopite aspic iz lignje u vruću vodu. Odmah zaostat će za zidovima i bukvalno se «ugurati» u posudu.

Ukrasite aspikom i poslužite.

Ukusne ideje

Predjelo možete diverzificirati dodavanjem malih hobotnice ili školjke. Gurmanima se savjetuje da probaju aspic lignje sa senjom Dijon. Ukusna začin ide dobro uz ovo jelo.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: