Goveđe ražnjiće s kuskusom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 589, ukupna masnoća 28 g. zasićena masnoća 6 g. protein 35 g. ugljikohidrati 47 npr. vlakno 4 g., holesterol 98 mg., natrijum 314 mg., šećer – g. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Vrijeme: 35 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. i 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 2 kašike kašike sjeckani svježi ruzmarin
- 1 kašika kašike Dijon senf
- So i svježe mljevene paprike
- 600 gr goveđe kaše (kore ili kore), isečene na 2,5 vidi komade
- 1,5 tbsp. kuskus
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- 1 velika glava crvenog luka, isječena na 4 debljine kriške
- 4 kom šljiva nalik na rajčicu prepolovite
Recepti s sličnim sastojcima: vinski ocat, ruzmarin, Dijon senf, govedina, kuskus, peršun, crveni luk, paradajz šljive
Priprema recepta:
- Potopite 4 drvena skela u vodi 20 minuta.
- U velikoj posudi pomešajte 1/4 kašike. sirće od maslinovog ulja ruzmarin, senf, 1/2 kašike žlice sol, dodajte biber po ukusu. Uloge 2 žlice. l marinadu za povrće, a zatim govedinu dodati u posudu i pomiješajte sa preostalom marinadom. Ostavite meso da se marinira kada sobna temperatura 20 minuta
- Kuhajte kuskus kao što je navedeno na ambalaži. Razmjena gotov kuskus sa preostalim 1 kašikom. l maslinovo ulje, peršun, dodajte sol i biber po ukusu.
- Zagrijte veliki roštilj – tavu na visokoj temperaturi. Namažite meso na nareske. Pomiješajte luk, rajčicu i u posudi preostale 2 žlice. l marinada
- Tavu namažite maslinovim uljem, dodajte šnicle i listiće luk. Pržite luk, na obe strane 4 – 6 minuta, sve dok zlatne boje. Pržite ćevap, na sve strane 8 – 10 min meso će biti srednje prženo. Šiš ćevap i luk na jelu sol. U tavu stavite nasjeckane rajčice okrenite prema dolje i pržite s obje strane otprilike 4 minute.
- Roštilj poslužite s kuskusom, rajčicom i lukom.
