Ovo jelo dokazuje da špageti bundeve mogu dostojanstveno zamijenite tjesteninu čak i u talijanskom jelu poput Karbonara pasta, a ipak će ostati jednako ukusna. Gotove špagete od bundeve vrlo je lako podijeliti na duge vlakno od tjestenine. Da biste to učinili, obično se peče, ali još brže će ključati u mikrovalnoj. 15 minuta – i vaše povrće špageti spremni. Pomiješajte ih sa umakom Carbonara od Italijanska panceta od slanine, parmezan, pavlaka, jaje žumanca i puno mirisnog crnog bibera. Savršeno pasta za korisnike ugljenih hidrata. Podijelite sa друзьями: 
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 velike špagete bundeve (malo više od 1 kg. Svaka)
- 3/4 Art. ribani parmezan + dodatno za posluživanje, prema želja
- 1 veliko žumance
- 120 gr. panceta, narezana na 0,5 cm.
- 1 mala češnja češnjaka, mlevena
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/3 Art. masna krema
- 1/4 Art. peršinov list sjeckani
- Zelena salata za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: špageta tikva, jaja, panceta, češnjak, pahuljice crvene paprike, pavlaka, peršun, zelena salata
Priprema recepta:
- Narezanim nožem narežite bundevu na pola. Izvadite sjeme i odbacite. Stavite bundevu na tanjir za mikrovalnom, čvrsto pokrijte plastičnom folijom i toplo do maksimuma dok ne bude mekano i lako podijeliti vilicom na vlakna, 13-14 minuta. Očistite vilicom špagete od bundeve u posudi.
- U međuvremenu u posudi srednje veličine izmiksajte parmezan, jaje žumance, 0,5 tsp soli i velike količine crnog papra.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite, miješajući, panceta dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Dodaj beli luk i pahuljice crvene paprike i pržite, mešajući, dok aroma, oko 1 minut. Umiješajte tešku kremu dok strugate s dna komade narežite u štapiće i stavite da prokuha. Ugasite vatru da umirite, dodajte bundevu i izmešajte da se potpuno stegne preliven sosom.
- Dodajte miks parmezana i lagano izmešajte žumance se prokuva i dobije se krem sos. Umiješajte peršun. Rasporedite u 4 tanjira i poslužite, posolite po želji parmezan, sa zelenom salatom u zasebnom tanjiru.
