Recept za drugo jelo – špagete sa sirom pecorino romano, prženi češnjak i kelj od kelja друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 37 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 12 tbsp. rastrgana zimska zelje kao što je kelj, čardav, salata cikorija ili mladi senf (oko 1) kg.)
- 350 gr špagete
- 1/4 Art. ribani romano pecorino sir
- 16 češnjaka češnjaka, tanko narezanog
- 2 srednja luka, isjeckana na pola prstena
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 1/8 žlice pahuljice crvene paprike ili više po ukusu
- 1,5 tsp gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, sir, blitva, lisnati kupus, endivija salata, senf, pašteta od špageta, pecorino romano sir, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike
Priprema recepta:
- Kuhajte čips od belog luka: zagrejte u velikoj tavi maslinovo ulje na umerenu do visoku temperaturu. Dodajte kriške belog luka i propržite, miješajući, dok ne dobiju zlatno smeđu boju i hrskav, otprilike 3 min. Sa prorezom kašikom čips od belog luka stavite na tanjur papirnim peškirom. U zasebnu posudu izlijte maslac i ostavite da se hleb razvalja. po želji ostavite u tavi 2 kašike. l Dodajte luk i žitarice crvene paprike, kuhajte, mešajući dok luk blago smeđe, oko 10 minuta; pomešati sa krupnim sa soli.
- Kuhajte zelje: u loncu stavite da prokuha slana voda. Dodajte zelje i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minuta Uklonite zelenilo kuhinjskim vrpcama i dodajte u tavu sa lukom. Kuhajte zelje, miješajući, 5 min
- Kuhajte špagete: ponovo ubacite istu tavu voda do ključanja. Dodajte špagete i kuhajte dok se pola ne skuva, 8 – 10 minuta manje nego što je naznačeno na pakovanju. Ulijte 1 kašiku. juha za sosa, ostatak tečnosti odlijte. Špagete stavite na serviranje jelo, pospite pecorino sirom. Dodajte zelje u špagete i preostala tečnost iz pripravka. Češnjak čips.
