Španska glazirana šunka – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad pršuta (3,6 – 4,5 kg.) S kostima (od šunka ili šunka)
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 1/4 Art. slatka dimljena paprika
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 2 kašike kašike sušenog origana
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 2 žlice. l Dijon senf
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, smeđi šećer, Dijon senf, češnjak u prahu, origano, paprika
Priprema recepta:
- Ostavite da meso na sobnoj temperaturi namače 30 minuta. Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Po potrebi isjecite kožu. Na šunku napravite rezove, isecite masnoće, poprečno unutra dijagonalno bez inciziranja mesa. Položite pršut ravnom stranom prema dolje na žičanom postolju u tepsiji za pečenje. Na dno kalupa ulijte 0,6 vode pogledajte pršut dok se ne postigne unutrašnja temperatura oko 55 ° C, oko 2 sata 30 minuta ili 15 minuta svaki. za svakih 450 stupac
- U to vrijeme u maloj posudi izmiješajte šećer, papriku, beli luk, origano i sve dobro izmešajte. Unesite šapat maslinovog ulja dok se smjesa ne pretvori u homogenu pastu.
- Izvadite šunku iz rerne kada je unutrašnja temperatura doći će do 55 ° C. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Sipati ili mazanje senfa namazati šunkom. Ravnomjerno kašiku kašike začini po cijeloj površini šunke. Dodajte ako je potrebno voda do dna kalupa. Stavite šunku u rernu i zapecite oko 25 minuta više, okrećući se jednom usred kuhanja, dok se pasta ne pretvori u koricu lagane cigle boje.
