Španska jela s turskim mesnim okruglicama – detaljan prijať prípravu. Time: 35 min Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 570 gr. puna mlevena ćurka
- 1 limenka (425 gr.) Slanutak (ocijediti sokom i isprati)
- 2 žlice. zaliha piletine sa malo soli
- 2 konzerve (400 gr.) Pečeni rajčice s niskim kockicama sadržaj soli
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 nasjeckani krupni luk
- 5 mljevenih češnjaka češnjaka
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika kašike dimljena paprika
- 1 kašika. narezane sitne šargarepe
- 3/4 Art. (lagano narezati) nasjeckani svježi peršin (oko 1 hrpa) plus još malo za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena ćuretina, slanutak, paradajz, mrkva, luk, beli luk, peršun
Priprema recepta:
- Zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. maslinovo ulje. Stavite luk, beli luk, prstohvat soli i pržite, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Shift pola smjese u veliku zdjelu. U preostalom luku u tavi pomiješajte papriku i mrkvu i kuhajte minutu. Dodaj paradajz, pileći fond i slanutak. Donesite kuhati i pirjati povremeno miješajući dok se umak malo ne zgusne, oko 6 мин.
- U to vrijeme pureći mlin stavite u posudu sa lukom, peršun, čajna kašika soli i žličica papra. Glazite rukama. Od ove smjese oblikujte 20 mesnih okruglica. Stavite mesne okruglice pržite tavu i kuhajte na laganoj vatri, okrenuvši je jednom, dok ne skuhate, oko 7 min Poslužiti ponovo posuto biberom i peršunom.