Nacionalna kuhinja Španije sastoji se od različitih tradicija dijelova zemlje koje prevladavaju zbog geografskih obilježja lokaciju, klimu i kulturu.
Mediteranska prehrana
Mnogi ga smatraju svojevrsnom mediteranskom prehranom, koja se sastoji od voća i povrća, žitarica i bilja, riže, mahunarki i plodovi mora. Poznato jelo ovdje je, na primjer, paella i šunka pršuta.
Skoro sva jela sadrže maslinovo ulje. Ali sve do dvadesetog vijeka najpopularnije masti u kuhinji bile su životinje.
Ova nacionalna kuhinja nije ujednačena, ali uključuje sedamnaest karakteristika različitih regiona zemlje.
Tradicije regiona
Svaki od njih ima svoje jedinstvene kulinarske delicije. Zajednička za sve oblasti je upotreba belog luka, masline ulja, vina i aromatično bilje. Izuzetna raznolikost recepti zbog dobre klime u zemlji, pa u uzgaja mnoge proizvode. Široko popularan u pirinač se koristi u mnogim jelima.
Na sjeveru uz atlantsku obalu, regija je poznata po juhama i jelima umaci. Međutim, kuhinja se smatra najfiniranijom i najsofisticiranijom. Baskijski. Kantabrijska kuhinja odlikuje se jelima od morskih plodova i takođe poznata pirinača sa lososom.
U austrijskoj fasadi jelo od graha i luka s različitim kobasice. U Galiciji, čuvena kuvana hobotnica, merlan, kuvano u glinenom loncu i svinjskim nogama sa rutabagom lišće. U Aragonu se nalaze mesna jela sa čileanskom rajčicom sos, a u Navarri i Rioji prilog i umaci od povrće.
Katalonija je istorijski povezana s jugom Francuske i Italije, i stoga se ističe svojom velikom kulinarskom raznolikošću. Ona je zasnovana na četiri umaka: sofrito, samfaina, picada i ali-oli. U njoj izuzetno popularna majmunska i svinjska kobasica sa pasulj u slanini, kao i svinjska gulaša. Andaluzija je poznata najviše najbolje maslinovo ulje i u njemu se kuhaju mnoga jela prženi.
Murcia kuhinja je poznata po cosido-u, jelima od riže i mesa pita. U Ekstremaduri i Kastilji širi se pečenje. U segoviji tradicionalno kuhana svinjska mlijeka, te u Burgosu i Soriji pržena janjetina. U Salamanci se teleći rep smatra delikatesom. Iz La Mancha se aktivno izvoze sirevi. Madrid je poznat po cosido supe.
Opšti prikaz
Španska kuhinja uglavnom nije poznata po eleganciji, već više jednostavan i strastven pristup hrani. Sve regionalne karakteristike na bazi svježih lokalnih sastojaka. Zajedno rade Ova kuhinja je izuzetno raznolika.
Mnogi španski časopisi o hrani ne govore samo o novom posuđe, ali i nagovarali da koristite brzo kuhanje, koristite manje soli i masti. U zemlji postoje navijači vegetarijanstvo, i zato postoje prodavnice zdrave hrane u restoranima izbor jela od povrća nije veliki. Imaju takva jela prilično standardan i monoton. Samo u najpoznatijim i u najboljim restoranima možete pronaći dobar izbor takvih jela.
Nacionalna jela
Pored cosida, paelle i drugih favorita, čuveni je tapas Ovo je vino priznato širom svijeta, zajedno sa španskim. sirevi.
Uobičajena zakuska ovdje je hljeb i sir, često i to prati gustu supu s mesom. U Valensiji, domovini paelle, to je jelo se pravi na ulici, na drva, u ogromnom paeller pan. Jelo može mirno sadržavati poput morskih plodova, i piletina, zec, kobasica, pa čak i puževi.
Povrće se tradicionalno uključuje u jela s rižom, ribom i gulašima meso. Jaja su takođe vrlo popularna.
Proizvodi
Žitarice su u ovoj zemlji popularne već stoljećima. Hleb u kome često dodajte maslinovo ulje, prati mnoga jela.
Mnogo povrća dovedeno u Španiju u petnaestom i šesnaest vekova iz Amerike je uspeo da postane tradicionalan Španska hrana. Među njima su rajčica i paprika, tikvice i krompira.
Ulje i masline
Zahvaljujući povoljnoj klimi, Španija je postala idealno mjesto za uzgoj maslina. Oni proizvode ulje kao takvo naziva se hladnim prešanjem, odlikuje se najboljom kvalitetom. Je koristi se u kuvanju i zasiti jela posebnog ukusa. Cijeli masline se jedu kao predjelo ili aperitiv, dodaju se i njima razna jela.
Plodovi mora
Pošto je veliki deo Španije okružen vodom, kuhinja ove zemlje obiluje raznovrsnim plodovima mora. Među njima su često pronađeni brancin, tuna, oslić, inćuni, morska plovila anđeo, sardine, školjke, ostrige, školjke, škampi i lignje. Njihova koristi se na različite načine: prženo na drvenom uglju, u maslinovom ulju, servirano poput tapasa, strelica paella i tako dalje.
Mahunarke
Grah, leća i grašak također su ovdje vrlo popularni. Pasulj jesti s mesom i dopuniti ih juhama, kao i leći. Poznati orasi u Španiji su bademi, pinjoli i lješnjaci. In zdrobljeni oblik koriste se uz ragu, supe i umaci.
Meso, perad i mliječni proizvodi
Meso se jede umjereno, često u obliku šunke i choriso kobasice. Često se piletina dopunjava mesom i rižom posuđe.
Začini i aromatično bilje
Mavri koji su upravljali Španijom više od sedam stotina godina utjecali su današnja nacionalna kuhinja. Stoga, za poboljšanje ukusa široke koriste se cimet, šafran, sjeme kumine, paprika, peršun, češnjak, sirće, biber, vino, kapar i limunov sok.
Značajke kuhanja
U Španjolskoj vole vina, ali rijetko ih konzumiraju pretjerano. In uglavnom se piju praznicima, a ne stalno. Stanovnicima ovoga zemlje se ne moraju napiti da bi se zabavile. Stoga vino ljubav uživati.
Dan im započinje gustom čokoladom, kafom ili churrosom. In seoski turizam u 10,00 sati usvojio drugi doručak, koji uključuje jaja, kobasica i hleb. U 12.00 su grizli tapase, oprali vinom. Ručak Španjolci se obično sastoje od dva do tri jela. Do kraja dana – još jedno predjelo mariende, a uveče u 21.00 – večera, što je lakše ručak, ali bez obzira na to sadrži ribu, povrće i supu.
Često Španjolci više vole tapas umjesto domaće večere u baru. Ovdje piju vino i vodu, ali odbijaju čaj i kafu nakon toga hrana koja ih razlikuje od stranaca. Vrlo česta ljeti ukusna hladna pića: batido, ili granizado.
Paella
Ovo tradicionalno jelo od riže i maslinovog ulja je nekoliko vrsta. U recepte se u većini slučajeva uključuje i šafran. Aditivi su morski plodovi, povrće i piletina.
Klasični recept glasi: šunka, lignje i kozice se režu na male kockice. Na maslini pršut je pržen u ulju. Zatim se piletina prži u njoj i položeni na pršut. Tostirana riba i škampi se polože odvojeno.
Zatim se reže slatka paprika i luk, rajčice protrljaju i ostatak povrća se prži. Sve se meša, dodaje šafran, bilje i beli luk, prošli su kroz presu. Sledeće se dodaje škampi, ribe, lignje i šunka.
Riža se opere u hladnoj vodi, zajedno se doda u tavu s dagnjama do ostalih sastojaka. Sav sadržaj prelijte limunom. sok i iscijeđeni beli luk. Nakon par minuta dodaju juhe i pirjati pod poklopcem dvadesetak minuta. Gotovo jelo je ukrašeno peršun.
Izvor http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
