Grčki janjeći stalak s umakom od mente i jogurta na grčkom – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 4 – 6 Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 rezati i isjeći na 8 prirodnih reznica svaki kvadrat janjetina
- 4 velika režnja belog luka
- 3 žlice. l nasjeckani listovi svježeg ruzmarina
- 1,5 tsp sušenog origana
- Sol i mljeveni crni biber
- 1/2 žlice. iscijeđeni sok od limuna (4 limuna)
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. suho crno vino
Sok od jogurta sa paprikom:
- 200 gr. grčki jogurt
- 6 nasjeckanih stabljika zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi)
- 1/2 žlice. isjeckani listovi svježe metvice
- 2 žlice. l sjeckani svježi kopar
- Stup zdrobljene crvene paprike pahuljice
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l iscijeđeni sok od limuna
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, limunov sok, vino crveni, zeleni luk, češnjak, ruzmarin, origano, crvena paprika žitarice, jogurt, kopar, nana
Priprema recepta:
- U posudu za obradu hrane stavite nož-nož beli luk, ruzmarin, origano, 1,5 kašike kašike soli, 3/4 tsp biber i tuku u pulsnom režimu dok se bilje dobro ne usitni. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje, crveno vino i umutite. Stavite meso u staklenu ili keramičku posudu, dovoljno velika tako da je možete položiti u jednom sloju. Ispunite janjeća marinada, okrećući tako da su komadići prekriveni obje strane. Prekrijte ga ljepljivim filmom i ne stavljajte u hladnjak. manje od 2 sata ili bolje noću.
- Prije kuhanja pripremite roštilj sa jednim slojem vrućeg ugljena ili podesite plinski roštilj na umjerenu toplinu. Izvadite meso iz marinade, posolite sa dosta soli i bibera i grill 4-5 minuta. sa svake strane. Stavite je na jelo pokrijte čvrsto aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Poslužiti toplo uz hladnu mentu i jogurt sos od umaka od mente i jogurta: U posudi za obradu hrane, Nakon što ste instalirali dodatak za nož, stavite zeleni luk, metvicu, kopar, pahuljice sok od crvene paprike i limuna. Pobijedite dok ne napravite tjesteninu komada. Dodajte jogurt, sol i biber, a u modu tuku pulsirajte dok se komponente ne pomešaju. Stavite u posudu, poklopite i hladite u hladnjaku nekoliko sati da se umak ukuha i postala mirisnija.
