Stalak za jagnjeće roštilj na roštilju

Gurmanski odmor u marokanskom stilu koji se sastoji od stalak od janjetine na žaru i kuskus s okusom garniranja. A s obzirom da je potrebno nekoliko minuta da se pripremi kuskus, a meso se može marinirati noć prije, kuha se cijelo jelo vrlo brzo i bez ikakvih problema. Janjeća rebra se mariniraju unutra marinada od biber-češnjaka i marinada od ljutog jogurta, a zatim brzo na žaru. Da dobijem kuskus za pravo Marokanska, začinjena i mirisna, pomiješana sa listovima metvice, koji savršeno nadopunjuju meso s apetitnom svježinom ароматом углей. In ремя: 6 час. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Meso

• 6 velikih češnjaka češnjaka
• 1/3 Art. tanko sjeckani listovi metvice
• 1,5 tbsp. l mljevena kurkuma
• 1 kašika. l cijelo sjeme korijandera
• 1 kašika. l zemlja zira
• 1 kašika. l naribana limunova korica (2 limuna)
• 5 žlica. l maslinovo ulje + po želji za prženje
• 3 režnja janjećih rebara (6-7 rebara u svakom), isjecite na odvojenim reznicama
• 1,5 tbsp. obični grčki jogurt napravljen od integralnog mleka (340) gr.)
• 1,5 tsp sos od sirače
• 3 žlice. l limunov sok

Kuskus sa pinjolama i mentom

• 2 žlice. l maslinovo ulje
• 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
• 1 kašika. sjeckani luk
• 3 žlice. pileći juha
• 1,5 tbsp. kuskus
• 0,5 tbsp. tanko sjeckani listovi metvice
• 1/3 Art. pečeni pinjoli

Recepti sa sličnim sastojcima: beli luk, metvica, kurkuma, korijander, kumin, limun, janjetina, jogurt, sos sriracha, puter, luk luk, juha, kus kus, borovih orašastih plodova

Priprema recepta:

1. Ubacite beli luk, papriku, kurkumu, korijander, zira, limunovu koricu i 2,5 tsp soli u posudu s prehrambenim procesoru sa čeličnom oštricom i nasjeckati. Dodajte maslinovo ulje i mešajte na pulsi. režimu.
2. Stavite torte na kosti u jednoj ili dvije ne-metalne ploče dovoljno velike da kotleti mogu ležati u jednom sloju. Podmažite ih ravnomerno sa obe strane mešavinom belog luka i začinskog bilja. Вu maloj posudi izmiješajte jogurt, sos od sirača i limunov sok smjesu ravnomjerno nanesite na pljeskavice. Pokrijte i stavite unutra marinirajte hladnjak 6-24 sata.
3. Prethodno zagrejte rešetku drvenog uglja i namažite rešetku. Pospite kotlete sa soli i roštiljem na udaljenosti od 12-15 cm iznad ugljena, prvo jogurt stavite na stranu 4-5 minuta, a zatim okrenite i pržite 3-4 minute, dok se lagano ne skuha. Stavite na čist tanjir, čvrsto pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da meso počiva 10 minuta. Posolite i poslužite janjetina ljuta s kuskusom.

4. Kuskus sa pinjolama i mentom:

   U velikoj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo i kremasto ulje. Dodajte luk i pržite na umerenoj maloj vatri 6-8 minuta, povremeno miješajući dok luk ne omekša, ali ne bi trebao do smeđe. Dodajte čorbu i stavite da prokuha. Intervenirati kuskus, 1 kašika kašike soli i 0,5 kašike kašike crne paprike i skloniti sa vatre. Pokrijte tavu čvrsto i pustite kus-kus unutra na 10 minuta. Otpustite kuskus vilicom i umiješajte u mentu i pinjole. Probajte i dodajte otprilike 1 kašika kašike. soli unutra ovisno o slanosti bujona, i 0,5 tsp. crni biber. Poslužite vruće.