Recepti sa strelicom od češnjaka za zimu
Koriste se vrhovi i korijenje – radi se o češnjaku. Samo to veze sa vrhovima, naime – zelenim strelicama, malo ljudi zna. Savršena začin jelima od mesa su strelice od belog luka. Recept začin bobicama, recept za kisele strelice od belog luka za vas sigurno uživajte.
Recepti za zimski češnjak
Začin za češnjak
Za kuhanje trebat će vam:
- Strelice belog luka 1 kg
- Gooseberry 1 kg
- Cilantro 50 gr
- Kopar 50 gr
- Biljno ulje 4-5 kašika
- Sol 1,5 kašika
Možete kuhati vruću začin ovako:
Isperite češnjak i sitno nasjeckajte. Prođite kroz bobice koprive, uklonite repove i temeljito isperite.
Uvijte pripremljene komponente u mljevenju mesa, a zatim samljeti u blenderu.
U smjesu od bobica i češnjaka dodajte sol, sjeckani kilantro kopar, biljno ulje. Stavite začin na suho čišćenje limenke i zatvorite plastičnim poklopcima.
Čuvajte umak od začina u hladnjaku.
Takvo bilje od belog luka sa koprivama savršen je dodatak tome jela od mesa i povrća.
Kisele strelice od češnjaka
Za kiselo meso koristite mlade koji još nisu puni strelica cvijeće. Stariji je češnjak, grublji i čvršći strelice.
Za kuhanje trebat će vam:
- Mlade strelice belog luka 500 gr
- Kopar 3 grane
- Sol 1 stolna kašika
- Ocat 4% 1,5 kašika
- Voda 1,5 šoljica
Možete napraviti kisele strelice od belog luka ovako:
Na strelicama odrežite cvetne glave, isperite stabljike i porežite komadići od 3-6 cm. Umočite u kipuću vodu 2-3 minute, a potom potopite u hladnu vodu da se ohladi.
Na dno staklenke stavite grančice kopra i položite strelice čvrsto. Na vrh stavite drugu grančicu kopra.
Pripremite salamuri:
Otopite sol u kipućoj vodi, ohladite i dodajte sirće
Ohlađenu marinadu prelijte preko belog luka i stavite vrh potlačeni.
Fermentacija na sobnoj temperaturi počet će trećeg ili četvrtog dana. i traje 12-14 dana.
U ovom trenutku je potrebno ukloniti periodično formirani film i po potrebi dodajte slani rastvor. Za dolivanje marinade možete kuhajte bez sirćeta.
Spremite gotove kisele strelice od češnjaka unutra frižider.
Ukusne ideje:
Takve strelice od belog luka ukusne su uz prženi krompir i svinjske kotlete. Napravite zaista plemenitu zimsku večeru, porodica će biti srećna!
