Riječ “primavera” na italijanskom jeziku ne znači samo “proljeće”, nego i zove i salata Teda Allena. Za 35 minuta on meša šparoge mrkva i zeleni grašak, dodajte penne tjesteninu, vodu kremasti sos od belog luka pržen do hrskav pršut pršuta – i srdačna večera je spremna. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kat Toych Vrijeme: 35 min. Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr penne paste (perje) ili farfalle (lukovi)
- Gruba sol
- 450 gr šparoge, tvrde baze, isjecite na 4 cm. komada
- 1 velika mrkva, isječena na trakice
- 1 kašika. zeleni grašak
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 230 gr. sušena šunka (Parma, Jamon), sjeckana kocke
- 1 veliki luk – šalot, isečen na pola prstena
- 1 češnja češnjaka, nasjeckati
- 1/2 žlice sušene papričice
- 1 kašika. masna krema
- 1 kašika. lagano soljene pileće zalihe
- 3 žlice. l Dijon senf
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina penne, tjestenina farfalle, šparoge, mrkva, šećerni grašak u mahunama, šunka, pršut, parma šunka, šunka jamon, šalotka, beli luk, crvena paprika pahuljice, pavlaka, Dijon senf
Priprema recepta:
- U šerpu sipajte vodu, dodajte sol i dovedite do ključanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte, 8 min., Dodajte šparoge, mrkvu, grašak i nastavite kuhati još 3 minute, dok ne omekša. Zatim odbacite tjesteninu i povrće u filcu.
- U velikoj loncu zagrejte maslinovo ulje, dodajte šunku, šalotka i pržiti dok ne porumeni, otprilike 3 min Dodajte beli luk, tikvice paprike i kuhajte još 1 min. Dodajte vrhnje, juhu, senf i nastavite da kuvate, mešajući, još 1-2 minuta
- U papriku dodajte tjesteninu i povrće. Promiješajte i nastavite kuhajte još 2 minute. Dodajte so i biber po ukusu.
