Rachel je napravila meksički recept za Super Nachos sastoji se od domaćeg umaka od sira, pasulja, začina, govedine i Pico de gallo umak. Ovo je dobro predjelo za večeru.
Za ovo jelo bit će potrebni dvobojni kukuruzni čips ili različiti ukusi: plavi kukuruz, crveni kukuruz, žuta kukuruz, mirisno vapno, čili ili čips sa crnim okusom pasulj.
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Salsa Pico de Gallo
- 4 zrele rajčice (oguljene i nasjeckane)
- 1 jalapeno paprika (oguljena i sitno sjeckana)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1/4 Art. ili 2 šake listova klinčića (možete sitno sjeckani, možete zamijenite peršinom ako vam kilantro nije po volji)
- Sol
Topping
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 450 gr mljevena govedina
- 2 režnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1 jalapeno paprika (oguljena i nasjeckana)
- 1 kašika kašike soli
- 1,5 tsp tamni čili prah
- 1,5 tsp (pola šake) mljevenog kumina
- 2 kašike kašike ili 1 žlica. l sos od kajenskog bibera
- 425 gr crni grah
Umak od sira
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l brašno
- 2 žlice. mlijeko
- 350 gr (2,5 žlice.) Sir sa biberom od bibera (naribani na gruba grater)
Po izboru prilog
- Pavlaka
- Sjeckani zeleni luk
- Sitno sjeckane crne masline
- Pimento indijski biber (sjeckani)
- Rezani avokado (začinjen limunovim sokom)
- Bilo koja ljuta paprika
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, češnjak, luk luk, jalapenos, začin za čili, kumin, crni grah preto, paradajz, kilantro, brašno, mleko, biber papar, čips, sos pico de gallo
Priprema recepta:
- Smjesu od kukuruznog čipsa rasporedite u vrlo veliku posudu ili otvorena tava.
- Kombinirajte sve sastojke salse u posudi i dajte im inzistiraju na miješanju aroma.
- Zagrejati tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje belog luka, luka, bibera i dinstajte 2 minuta, a zatim dodajte mleveno meso i mešati drvenom kašikom. Začinite meso solju, prahom čili, kumin i kajenski sos od bibera, kuhajte za 5 minutu, zatim dodajte grah i smanjite toplotu na minimum.
- U srednjoj posudi istopite puter i dodajte brašno pirjajte 1-2 minuta na umerenoj vatri, a zatim ulijte u mleko. Kad se na površini počnu pojavljivati mjehurići, dodajte sir i mešati drvenom kašikom. Umak od sira je spreman, može se izvaditi sa vatra.
- Ulijte čips ravnomerno u umak od sira, dodajte govedinu i crni grah, vrh sa umakom pico de gallo salsa Nachos je spreman! Samo poslužite ili dodajte fakultativni prilog sa liste.
