U ovoj varijaciji recepta koriste se čuvene švedske mesne okruglice. miješano mljeveno meso od puretine i svinjetine uz dodatak šerpe i meda. Ovo predjelo se servira na nareske s umakom od lingonberry krema, pogodno za švedski stol.
Razvaljajte male kuglice od mješavine svinjskog mljevenog mesa, od mljevenog mesa ćuretina i sveži začin. Umočite ih u smjesu od jaja i krušne mrvice i pržite ih dok ne omekšaju (iznutra) i hrskava zlatna korica (izvana). Prije prženja mesne okruglice, treba ih hladiti nekoliko sati. Zbog toga je veoma važno pravilno planirati.
Vrijeme kuhanja
.Dijeli sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Anna Williams Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l (15 gr.) Nesoljeni puter
- 1/2 sitno sjeckanog srednjeg luka
- Gruba sol
- 1,5 tbsp. drobtine
- 1/3 Art. mlijeko
- 2 kašike kašike suha šerija
- ½ žličice senf u prahu
- 3 jaja
- 225 gr. mlevena svinjetina
- 225 gr. mlevena ćuretina
- 1 kašika. l dušo
- ½ žličice mljeveni paprikaš
- Svježe mljeveni crni biber
- Biljno ulje za duboko prženje
- 3 žlice. l džem od brusnice ili brusnice
- ½ kašike žlice pavlaka
- Sjeckani zeleni kopar
- Komadići slanih krastavaca za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mlevena ćuretina, šeri, med, luk, drobtine, mlijeko, senf u prahu, jaja, pavlaka, sos od brusnica
Priprema recepta:
- Stavite puter u srednje veliku posudu i rastopiti na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, sol i pržite dok zlatne boje 4-6 minuta. Stavite šnite strana.
- U posudu sipajte mleko i dodajte ½ kašike. drobtine. Ostavite 1-2 minute dok se mlijeko u potpunosti ne upije. In u velikoj posudi pomiješajte šerpu i senf u prahu do pune vrijednosti rastopiti, a zatim dodati 1 jaje. Dodajte u smešu natopljeni krekeri, prženi luk, svinjetina, ćuretina, med, sveži začin bibera, 2 kašike kašike. sol i biber po ukusu. Nježno mijesite rukama sve dok homogena konzistencija.
- Vlažnim rukama formirajte 36 malih mesne okruglice, od kojih svaka ima približno 1 žličicu. Položite mesne okruglice na lim za pečenje obložen listom pergamenta prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, ili bolje za čitavu noć.
- Sipajte preostalih 1 kašika. plitke drobtine zdjelu. U zdjeli pobijedite 2 preostala jaja i 2 kašike. l voda. Dip svaku mesnu okruglicu uvaljajte u jaje, iscijedite višak i zatim valjajte u krušnim mrvicama. Vratite mesne okruglice na lim za pečenje.
- U veću posudu sipajte oko 4 cm biljnog ulja i zagrejati na 160 stepeni. Mesne okruglice pržite sa nekoliko u serijama 3-4 minute do zlatno smeđe boje i pune spremnost dok se pažljivo prevrće s proreznom kašikom. Izložite pripremljene mesne okruglice na tanjiru pokrivenom papirnatim ručnikom. Sol. Ostavite 10 minuta.
- Pomiješajte džem od jagode sa pavlakom i kopar. Na skewer isjeckajte mesnu okruglicu sa kriškom soljenog krastavca, poslužite s sos od jagoda.
