Prije roštiljanja, svinjski kašalj se otvara i tuče dok tankog sloja i marinirajte nekoliko minuta u smjesi od maslinovo ulje, limunov sok, ribani češnjak i paprika. Ukupno 10 minuta je dovoljno da se meko meso napuni začinjenim ukusom. Potom se grilu, iseče na tanke kriške i posluži. sa prilogom srdačne blistave tabule sa salatama. Za svoju kuvani bulgur pomiješan sa nasjeckanim svježim menta, zeleni luk i kockice lubenice, koje zajedno sa zelenilom jelo napunite sočnošću i osvježavajućim ukusom.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 504, ukupne masnoće 25 g, zasićene masnoće 4 npr. proteini 34 g., ugljikohidrati 38 g., vlakna 9 g., kolesterol 88 mg., натрий 89 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. bulgur
- 1/4 Art. + 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje + opcija za roštilj
- Sok od 2 limuna + kriške limuna za posluživanje
- 2 režnja češnjaka, naribana
- 2 kašike kašike paprika
- 1 velika svinjska kašika (približno 0,6 kg.)
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 2 žlice. narezana lubenica
- 1 kašika. sitno sjeckane svježe mente
- 4 perja zelenog luka, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kaša, svinjetina, žitarice bulgur, limunov sok, lubenica, paprika, metvica
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Skuhajte bulgur unutra prema preporuci na pakovanju; dobro iscedite vodu prebacite bulgur u veliku posudu.
- U manjoj posudi pomešajte 2 kašike. l sok maslinovog ulja 1 limun, beli luk i paprika. Narežite svinjsku kašicu leptir: presjecite ga uzdužno u sredini, bez rezanja 1 cm do samog dna. Otvorite kašiku poput knjige i lagano je spljoštite rukama. Put na vrhu komad plastične folije i tukli meso ravnom stranom čekić ili tava za meso debljine 1 cm .; baci film. Prebacite svinjetinu u plitku posudu za pečenje, posolite i bibera, a potom cijelu površinu utrljajte češnjakovim uljem. Daj infuzirati 10 minuta.
- Podmažite grill stalak maslinovim uljem. Pržite svinjetinu dok izgled izrazitih tragova prženja s roštilja, otprilike 6 svaki minuta sa svake strane. Leži na dasku za rezanje i daj da se odmori.
- U posudu sa bulgurom dodajte preostalih 1/4 kašike. maslina ulja, sok preostalog limuna, sirće, lubenica, metvica i zeleni luk; izmiješati, sol i papar po ukusu. Sjeckajte svinjetinu i Poslužite uz tabule lubenice i korice limuna.
