Svinjetina u citrusnoj glazuri sa farro zrncima – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 468, ukupno masti 12 g., zasićenih masti g., proteina 32 g., ugljikohidrata 57 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
The photoposuđe: Justin Walker Vrijeme: 30 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr cijela svinjska kašica
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 crveni luk, sitno sjeckani
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Sok od limete
- 2 žlice. l dušo
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 2 kašike kašike paprika
- Sjeme šipak, za ukras (po izboru)
- 1 kašika. farro (posebna vrsta zrna pšenice, može se zamijeniti sa obična pšenica ili brašno)
- 2 naranče, prepolovite (iscijedite sok od 1,5 naranče, 1/2 isjeći na 4 kriške)
- 170 gr Briselski klice, oguljen i sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, integralna pšenica, Briselski klice, šipak, crveni luk, sok limete, Sok od pomorandže, pomorandže, med, kumin, paprika
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 stepeni. U velikoj gulašici zagrejte na srednjoj toploti 1 kašika. l maslinovo ulje. Dodajte crveni luk, kuvajte, miješajući, 5 minuta, dok ne poprime zlatnu boju boje. Dodajte zrno farroa, 2,5 tone vode, 1/2 kašike žličice. sol i crna biber po ukusu i dokuhajte do vrenja. Smanjite toplotu na srednju i pirjati 25 minuta dok ne prokuha meko. Dodajte brasno od mladica i kuhajte 5 minuta da postala je meka. So i biber.
- Pomiješajte med sa sokom od limete i pomorandže. Začinite svinjetinu kumin, paprika, 1/2 kašike žličice soli i 1/4 žlice crni biber. Preostalih 1 tbsp. l toplo maslinovo ulje u velikim neprianjajuće tepsije na umjerenoj vatri. U tavu stavite kriške svinjetine i pomorandže. Kuvajte 5 minuta do zlatno smeđe boje, povremeno okrećući svinjetinu. Preokrenite kriške naranče i dodajte mešavinu sokova.
- Stavite tavu u rernu. Pecite svinjetinu 15 minuta, dok temperatura mesa unutra neće dostići 62 stepena. Pođite na 5 minuta, a zatim narežite svinjetinu i sipajte sok koji je formiran u tavi. Poslužite s narančama i farro žitaricama na vrhu pospite sjemenkama šipak.
