Ukusna svinjetina sa gljivama u ukusnom marsala sosu. Za za kuhanje uzmite svinjsku kašicu, njeno meko meso brzo pržena i sočna. Šampinjone kuhajte odvojeno marsala sos, pa umiješajte u komadiće svinjetine. Jelo je zasićeno bogate arome prženog mesa, gljiva, vina i začina. A pripremljeno je samo pola sata. Poslužite ga uz polentu prženu u grill do zlatno smeđe boje. Pogodno za kupovinu gotova polenta, sjeckana ili ostaci stvrdnuti jučerašnja polenta Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 420, ukupna masnoća 3 g., Zasićene masti g., Proteini 36 g., Ugljikohidrati 30 g., vlakna, g., holesterol, mg natrijuma, šećer g друзьями: 
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 svinjska kašika (približno 0,6 kg.), Izrezana i narezana poševno na komade debljine 1 cm.
- 1 pakovanje polente težine 400 gr, isjecite na 12 krugova
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 450 gr crimini gljive, sjeckani
- 3 režnja češnjaka, 2 nasjeckana i 1 sjeckani
- 1 šalot, sjeckani
- 1 kašika. l brašno
- 1 kašika. lagano soljene pileće zalihe
- 2/3 Art. maršala
- 0,5 tsp naribana narančina korica + 1 kašika kašike. narandžasta sok
- 3 žlice. l sitno sjeckani peršun
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, crimini gljive, šalotka, crno vino, polenta
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Stavite kriške polente lim za pečenje i namažite vrhom 1 kašika. l maslinovo ulje; velikodušno sol i biber. Pecite u rerni do zlatno smeđe boje po ivicama 12-14 minuta.
- U međuvremenu, sol i papar svinjetinu. Zagrevati umereno veliko zagrijati veliku tepsiju i dodati 1 kašika. l maslinovo ulje. Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni kore, oko 2 minute sa svake strane; prelazak na tanjir.
- Dodajte preostale 2 kašike. l gljive maslinovog ulja nasjeckani češnjak, šalotka i 0,5 kašike kašike. soli. Povremeno pržite mešajući dok gljive ne potamne na mestima, 6-8 minuta. Pospite brašna i pržite, mešajući, oko 30 sekundi. Sipajte pileći fond i vino, kuhajte i kuhajte dok se sos ne zgusne, oko 5 minuta.
- Vratite svinjetinu i sokove otpuštene u tavu. Kuhajte na laganoj vatri dok se svinjetina ne kuha 1-2 minute. Umiješajte sok od pomorandže, sol i papar.
- Kombinujte koru narandže, peršun i sjeckani bijeli luk. Rasporedite polentu u tanjire. Stavi na vrh svinjetina, sos od gljiva i peršun.
