Svinjska kašika na kosti sa kaduljom

2

Kuhanje kod kuće ukusna svinjska kašika na kosti sa žalfijom, belim lukom limunova korica bez mariniranja. Meso je dugačko gušti na niskoj temperaturi u rerni i ispada nevjerovatno nježna, mirisna i sočna.

Krenimo!

Sastojci

0/7 sastojaka

308

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

  1. Izvadimo svinjsku koricu na kosti iz frižidera 3 sata prije započnite s kuvanjem. Isperite i obrišite papirnatim ručnicima.

  2. U posudi izmiješajte koricu jednog limuna, ulje i sjeckani kroz prešu sa belim lukom. Listove žalfije sitno nasjeckajte. Pripremljeno izrezati ledje na donjoj strani kosti i otvoriti. Mi trljamo cijeli komad s soli, biberom, pripremljen mješavinom koštica, ulja, belog luka i raširite između kostiju i mesa nasjeckanog žalfije.

  3. Zatvorite ledje i, da popravite komad, vežite kulinarski kanap (3 niti).

  4. Stavite pripremljenu koru u kalup, prelijte vodom (250 ml.) i staviti u pećnicu na 90 stepeni na 3,5 sata. Termometar za meso unutar komada treba pokazati 65 stepeni (ukoliko ima) termometar). Zatim povećajte temperaturu na 220 stepeni i pecite aromatiziranu svinjetinu još 10 minuta dok ne pokriju smeđa kora.

  5. Izvadimo gotovu sočnu lokvicu, ostavimo da odstoje 15 minuta nasjeckajte i poslužite uz omiljene salate i priloge.

Ključne riječi:
  • U rerni
  • pečen
  • ledja
  • svinjetina

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: