2
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Težina recepta
Srednje jelo
- Energetska vrijednost
308kcal
- Ocjena
-
Recept
Kuhanje kod kuće ukusna svinjska kašika na kosti sa žalfijom, belim lukom limunova korica bez mariniranja. Meso je dugačko gušti na niskoj temperaturi u rerni i ispada nevjerovatno nježna, mirisna i sočna.
Krenimo!
Sastojci
0/7 sastojaka
308
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
Koraci
Poduzeti koraci: 0/0
-
Izvadimo svinjsku koricu na kosti iz frižidera 3 sata prije započnite s kuvanjem. Isperite i obrišite papirnatim ručnicima.
-
U posudi izmiješajte koricu jednog limuna, ulje i sjeckani kroz prešu sa belim lukom. Listove žalfije sitno nasjeckajte. Pripremljeno izrezati ledje na donjoj strani kosti i otvoriti. Mi trljamo cijeli komad s soli, biberom, pripremljen mješavinom koštica, ulja, belog luka i raširite između kostiju i mesa nasjeckanog žalfije.
-
Zatvorite ledje i, da popravite komad, vežite kulinarski kanap (3 niti).
-
Stavite pripremljenu koru u kalup, prelijte vodom (250 ml.) i staviti u pećnicu na 90 stepeni na 3,5 sata. Termometar za meso unutar komada treba pokazati 65 stepeni (ukoliko ima) termometar). Zatim povećajte temperaturu na 220 stepeni i pecite aromatiziranu svinjetinu još 10 minuta dok ne pokriju smeđa kora.
-
Izvadimo gotovu sočnu lokvicu, ostavimo da odstoje 15 minuta nasjeckajte i poslužite uz omiljene salate i priloge.
Ključne riječi:
- U rerni
- pečen
- ledja
- svinjetina