Svinjska rebra na žaru pod glazurom od kafe – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2sat 30 minuta Teškoća: srednja obroka: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 svinjskih rebara
- 2,5 tbsp. l sitno mlevena kafa
- 5 žlica. l začine “Paniolo Rounemup” (ili mješavina suvih začina: 2 Čl. l paprika, 2 žlice. l mljeveni kumin, 1 tbsp. l soli, 1,5 tsp mljeveni crni biber)
- 1 kašika kašike soli
- 900 ml. voda
- 280 gr Worcester sos
- 2 boce (340 gr.) Umaka za umake i roštilj umak za kafu s roštilja kona
- Ogrevno drvo iz Mesquite-a (prospekt)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, paprika, kumin, biber crni grašak, kafa, Worcestershire umak
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C. Samljeti začine “Paniolo Rounemup “s kavom i solju (ili kava s paprikom, kumin, sol i crni biber). Ovom smjesom protrljajte rebra. Stavite meso u tešku posudu za pečenje i kuhajte, nemojte pokrivanje 12 minuta Odvodite suvišnu masnoću.
- Smanjite temperaturu na 190 ° C. Pomiješajte vodu i Worcester umak. i ovom mešavinom zalijte rebra. Kalup čvrsto pokrijte folijom i pecite rebra dok ne omekšaju, oko 1 sat 45 minuta. Rebra mogu se pripremiti prije ove faze unaprijed, u roku od nekoliko dana.
- Za kuhanje roštilja zapalite drva za ogrjev i stavite ih gori sve dok se ne formira ugljen, sve dok se ugljen ne zagreje do srednje temperatura i neće se raspasti. Pržite rebra 3 minute. sa svakim rukom, potopite ili premažite umakom i opet pržite 5-6 minuta Pazite da vam ne izgore rebra. Poslužite malo umaka za roštilj uz kafu. Poslužite uz kukuruz sa roštilja i salata sa roštilja krompir ili omiljena priloga.
