Recept za prirodne svinjske kotlete na kosti, prženo na roštilj.
Meso se ukiseli u oštroj paste od mlevenog dimljena čili paprika, češnjak, lovorov list, kumin, timijan i cimet. Takođe, marinada uključuje luk, rajčicu, kilantro i maslinovo ulje. Nakon mariniranja mesa, umak se pravi od tjestenine, kojom se tokom svinjske kotlete namazu
Vrijeme kuhanja
na roštilju.Zbog činjenice da se u ovom receptu koristi rez bliže lopatici. Takvo meso ima mnogo slojeva masti. što ga čini aromatičnijim. Ali malo oštro, pa Ne štedite vrijeme na kiselosti. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđe: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. 45 minuta Težina: srednje Serviranje: 6 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 svinjskih kotleta bez kostiju isečeno je od ledja bliže škapularni dio (svaki debljine 1,2-2 cm, težak samo 1 575 gr.)
- 1 kašika. konzervirani pečeni paradajz, sjeckani kocke
- 2 biber čili paprike (dimljena crvena jalapenos) u sosu adobo, bez sjemenki i 2 žlice. l može sos
- 4 režnja belog luka
- 4 lovorova lista
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 3/4 žlice sušeni timijan
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- Gruba sol
- 1 veliki luk, nasjeckan prvo na pola, a zatim tanki isjeckani
- 1 kašika. sjeckani zeleni cilantro
- 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje i još malo za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rajčica, biber-biber umak od adobo, crni luk, češnjak, lovorov list, kumin, timijan, cimet, kilantro
Priprema recepta:
- U uređaju za preradu hrane pomiješajte čili paprike i adobo umak, beli luk, lovorov list, kumin, timijan, cimet i 5 žličica. sol i samljeti u pastovno stanje. Stavite tjesteninu u malu posudu, dodajte luk, paradajz, cilantro i 1/3 kašike. maslinovo ulje sve dobro izmešati. Stavite svinjske kotlete, premažite ih dobijenu smešu, poklopite i stavite u frižider marinirajte 4 sata ili cijelu noć.
- Zagrejati roštilj na srednjoj temperaturi. U međuvremenu svinjetina izvadite kotlete iz marinade, izvadite njen višak i stavite meso tanjir. U tavu stavite marinadu, dodajte 1/4 kašike. voda i kuhati na jakoj vatri, povremeno miješajući, 10 minuta, sve dok smjesa ne počne ključati, a luk ne počne kihati. Ogulite sos zapaliti i ostaviti da odstoji meso. (Može i sos roštilj u tavi od lijevanog željeza).
- Svinjetinu namažite maslinovim uljem i stavite na roštilj. Cook 7-8 minuta prije pojave karakterističnih tragova. Kad je meso spremno na pola, okrenite ga za 45 stepeni kako biste napravili uzorak mreža i četka s umakom od marinade. Flip kotlete i ponovite cijeli postupak, razmazivši marinadu komadima luka i paradajz. Izvadite kotlete sa vatre i ostavite 5 minuta. zanimaće vas još jedan recept za prirodne svinjske kotlete na kostiju.
