Ovaj recept koristi prirodnu svinjetinu kotlete u obliku ledja bez kostiju, narezane odrescima. Pa da oni ispalo je nežno i sočno, svinjetinu iseći na debele komade, posolite i pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje. A onda se kotleti kuhaju u umaku od rajčice s aromatičnim komorača i kaprena, što će mu dati prijatnu adekvatnost. Svinjetinu poslužite s bilo kojim ukrasom po ukusu, obilno zalijevajući nevjerojatan umak Hranjiva vrijednost po obroku: (4 ukupno) Kalorije 350, ukupna masnoća 17,5 g., Zasićenih masti g., Proteini 24 g., Ugljikohidrati 22 g., Vlakno, mg holesterola, natrijum mg, šećer g. 
Time: 45min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 4 prirodne svinjske kotlete bez kosti debljine 5 cm., samo 1 kg.
- 3/4 žlice sol + dodatak za meso
- 3/4 žlice mljeveni crni biber + dodatni za meso
- 2 korjena komorača sa začinskim biljem, tanko narezanima (približno 220 gr. ili 2 žlice.)
- 2 velika šalotka, sitno sjeckana
- 1/3 Art. nasjeckani peršin + 1/3 kašike.
- 0,5 tbsp. bijelo vino
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirani sjeckani paradajz, zajedno sa sokovima
- Količina pola limuna
- 2 žlice. l kapari
Recepti s sličnim sastojcima: svinjska kašika, svinjetina, komorač luk, šalotka, peršun, bijelo vino, kaša od paradajza, limun gužva, kapari
Priprema recepta:
- U velikoj posudi sa debelim dnom od velike jačine zagrejte maslinovo ulje. Svinjske paštete pospite solju i biberom. Put stavite ih u tavu i pržite oko 4 minute sa svake strane. Stavite meso sa tave i pokrijte folijom.
- U tepsiju dodajte komorač, šaloticu i 1/3 kašike. peršun i pržite na srednje jakoj vatri dok se povrće ne skuva, oko 5 minuta. Dodajte vino. Drvenom kašikom odgrižite prianjanje komadići sa dna tepsije. Dodajte paradajz i izmešajte. Put svinjetinu natrag u tavu, stavljajući kotlete između komorača i rajčice tako da ih uglavnom uranjaju u tekućinu. Kuhajte dok komorač nije mekan i svinjetina potpuno spreman, 12-15 minuta.
- Svinjetinu stavite na pladanj za posluživanje. Za kraj kuhajući umak, dodajte preostalu koricu limuna u tavu 1/3 Art. peršun, kapre i 3/4 žličice. sol i biber. Razmjena da sve povežem. Oljuštite svinjetinu i odmah služiti.
