Svinjske mesne okruglice sa začinjenim umakom

Svinjske mesne okruglice sa začinjenim umakom – detaljan recept Priprema.Autori recepta – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman i Michael Chernow) kuvari, vlasnici „The Meatball Shop “, kulinarski pisci Podijelite sa prijateljima: Fotografija jela: Joseph De Leo Vrijeme: 1 sat. 40 min Težina: srednja Količina: 24 kom. U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Mesni umak

• 450 gr mršava svinjska kaša
• 3 žlice. l maslinovo ulje
• 1 veliki luk, sitno sjeckani
• 2 žlice. l paradajzna pasta
• 2 kašike kašike sušene papričice
• 2 (800 gr. Svaka) limenke od cijele konzervirane rajčice Trešnja, ispruži ruke
• Sol

Mesne okruglice

• 900 gr. mršava svinjska kaša
• 3 – 4 konzerve ljute paprike čilija, sitno nasjeckati, ostaviti 2 – 3 žlice. l može slano
• 4 kriške belog hleba, gnječite rukama
• 3 velika jaja, lagano pobijte
• 2 žlice. l maslinovo ulje
• Sol

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, cherry rajčica, paradajz pasta, pahuljice crvene paprike, čili paprika, jaja, luk luk, bijeli hljeb

Priprema recepta:

1. Pripremite umak: u zagrijanoj tavi sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje i sos, mešajući luk na srednje jakoj vatri. sa 2 kašike soli, dok ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte paradajz pastu i pržite, miješajući, 2 do 3 minute. Dodajte mlevenu svinjetinu, tikvice crvene paprike i pržite, mešajući, dok ne bude spremno, oko 10 minuta.
2. Dodajte pire rajčicu u lonac s mljevenim mesom, zajedno sa marinade i 1 šoljice vode. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite. temperatura i pirjati, povremeno miješajući dok se sos ne skuva dok jednu trećinu, otprilike 1 sat.
3. U međuvremenu skuhajte mesne okruglice: prethodno zagrijte rernu do 230 C. Pomiješajte u dubokoj posudi svinjski mljeven, 1 kašika sol, ljute paprike i njihova salamula, hljeb i jaja. Obrazac 24 srednja lopta.
4. Papir za pečenje namažite maslinovim uljem, pa stavite na njega mesne okruglice stavite u rernu i pecite dok ne skuhaju, oko 14 minuta.
5. Mesne okruglice podijelite na porcije i prelijte sosom. Kao a ukus se može poslužiti uz polentu.