Svinjski trbuh na žaru sa umakom od đumbira – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 4) Kalorije 574, ukupno masti 39 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 1 1 g., ugljikohidrati 47 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 4 sata. 25 minuta Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 500 gr. svinjski trbuh u jednom komadu, odrezan kožicu
- 1 kašika kašike svijetlo smeđi šećer
- Gruba sol
- Biljno ulje, za roštilj
- 4 kvadrata kukuruznog kruha (kukuruzni biskvit), za posluživanje (recept pogledajte u nastavku)
Mastite BBQ umak
- 1 kašika. l biljno ulje
- 1 veliki luk, isječen na kockice
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- 2 kašike kašike mleveni oguljeni đumbir
- 1/2 žlice sušene papričice
- 1 kašika. kečap
- 1/2 žlice. sok od jabuke
- 3 žlice. l sos od ostriga
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 1/2 žlice senf u prahu
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: smeđi šećer, svinjetina, luk luk, češnjak, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, kečap, jabukovo sirće, sos od ostrige, sok od jabuke, senf u prahu
Priprema recepta:
- Pripremite svinjetinu: pomiješajte 2 žlice. sol sa smeđom šećera i ovom smjesom naribajte svinjski trbuh. Zamotajte plastični film i stavite u frižider na 4 sata, ili noć.
- Pripremite umak: zagrijte u tavi ili tavi biljno ulje. Dodajte luk i kuvajte dok ne omekša, oko 5 minuta Dodajte beli luk, đumbir, biber žitarice i nastavite kuhati, miješajući, još 2 min. Dodaj kečap, sok od jabuke, sos od kamenica, sirćeta, senf u prahu i 1/4 žlice soli. Zagrijte i kuhajte, povremeno miješajući, dok se sos ne zgusne, oko 20 minuta. Ohladite umak 15 minuta, a zatim sipajte u blender i usitnite na homogeno stanje.
- Skuhajte svinjski trbuh: izvadite meso frižider za 30 minuta pre kuvanja. Zagrejati roštilj do srednja temperatura i pripremite se za indirektnu metodu Priprema: Za plinske roštilje, isključite gorionike s jedne strane. a ostavili sa druge strane. Za roštilj na drveni ugljen gurnite ugljen unutra jedna strana. Postavite metalnu posudu ispod roštilja hladna strana roštilja.
- Gril rešetku namažite biljnim uljem. Stavite svinjetinu briket na hladnoj strani roštilja (nije direktno grijanje) i pržite, okretanje dok meso nije mekano, ali ne raspada, od 2 sata 30 minuta do 3 sata, prekrivanje nekoliko puta mesni umak sat vremena pre kuvanja. Shift svinjetina na vrućoj strani roštilja (direktno grijanje) i nastavite pržiti, okrenite i dodatno podmažite umakom dok površina neće biti prekrivena glazura i malo ugljen, još 5 minuta. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite 20 minuta.
- Narezan svinjski trbuh i poslužite s kukuruzom hleb i preostali sos. Recept za kukuruzni hljeb pogledajte ovdje
