Taco bar je zanimljiva ideja za posluživanje meksičkih grickalica kada su u toku na stolu su kukuruzne tortilje i mnogo tanjura sa različitim nadjev tako da vaši gosti mogu prikupiti tacos za sebe. Dajte im dobar izbor i roštilj od govedine, pileća salsa na žaru po vašem ukusu liči na kukuruz s meksičkih uličnih štandova, ali kuvano u pogodnom obliku za tacos. Preostala punjenja nisu potrebna priprema: ribani sir, narezani avokado, tanko narezan rotkvica, vapneni klinovi i pico de gallo salsa. Meso i piletina roštilj na vrhu sa slatko-začinjenom marinadom s vodom note pušenja. Izvrsno je uravnotežen ukus. Kombinuje se sa ostalim komponentama tacosa. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Taco bar
- 24 mekane kukuruzne tortilje
- 2 žlice. ribani sir od mastera
- 2 kockica avokada
- 2 limete, svaku izrežite na 8 kriški
- 1 kašika. tanko sjeckane rotkvice
- 2 žlice. svježa salsa pico de gallo ili druga salsa
Marinade
- 0,5 kg pileća koža bez kože (4 – 5 kom.)
- 0,5 kg suknja odreska
- 1 – 2 chipotle paprike u adobo umaku + 1-2 kašike. l sos
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđen sok od pomorandže
- 1/4 Art. jabukovo sirće
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 1/4 Art. biljno ulje
Kukuruzna salsa
- 4 uši kukuruza oguljene
- 2 žlice. l biljno ulje + po želji da se namaže rešetke za roštilj
- 1/4 Art. majonez
- 2 kašike kašike naribana limeta
- 2 žlice. l svježe cijeđen sok od limete
- 2 žlice. l ribani parmezan
- 1/4 Art. cilantro lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, govedina, kukuruz, avokado, rotkvica, Monterey Jack sir, pico de gallo umak, limeta, kipotle paprika u adobo sosu, sok od pomorandže, tortilja
Priprema recepta:
- Marinada: u mini kombajni ili blenderu tucite pulsirana ljuska paprika i sos od adobo, sok od naranče, jabukovo sirće, tamno smeđi šećer, biljno ulje i 0,5 sokova tsp sol sve dok glatka. Ulijte odvojeno 1/3 žlice. marinada Stavite piletinu i odrezak u odvojene velike plastične vrećice sa ziploksima, preostalu marinadu podijelite s pakovati i mešati da se meso obloži. Zatvorite pakete i stavite u frižider na 1 sat.
- Kukuruzna salsa: Roštilj zagrijte na umjereno jak toplina. Lagano namastite roštilj biljnim uljem. Mast kukuruzne kašike ravnomjerno 2 žlice. l biljno ulje i posipajte uši 0,5 tsp. soli i malo crne biber. Roštilj, povremeno okrećući dok se ne skuha i trake na žaru, 10-15 minuta. Odložite tako da se kukuruz malo ohladi; održavati umjerenu toplinu roštilj.
- Sjedinite majonezu, sok od limete i limuna i parmezan u velikoj posudi. Nožem narežite kukuruzne sjemenke i umiješajte u smjesu za majoneze. Umiješajte cilantro.
- Taco bar: piletinu i odrezak stavite na lim za pečenje sa stranama i posipajte sa 1 kašikom kašike. soli. Omotajte torte u foliju i stavite na ivicu roštilja da se zagrijavaju dok pržite meso.
- Razmažite pileći i grilovani odrezak, povrćem namažite marinadu i pržite 5 minuta. Preokrenite i pržite dok piletina prženi, a odrezak neće biti spreman dok se lagano ne skuha, još 5 minuta za tanje kriške i 7-8 minuta za deblje.
- Prije nego što uklonite piletinu i odrezak sa roštilja, namastite ih. stavite marinadu, preokrenite i pržite dok se ne karamelizira marinada oko 1 minutu. Stavite piletinu i odrezak dasku za sjeckanje i ostavite da se odmara 5 minuta prije isjeckani. Narežite piletinu na komade od 2 cm., I narežite biftek tanke kriške preko vlakana. Poslužite odmah uz tortilje, kukuruzna salsa, ribani sir, avokado, klinovi limete, rotkvice i svježa salsa. Torte možete napuniti više od samo kriški. meso, probajte skuvati taco bar sa mljevenim mesom, lišćem salate slatka paprika.
